Articles populaires – La table de Mamou

16 avril 2010

Partenariat Alapage.com

A mon tour de me faire gâter par mon partenaire Alapage, j'ai reçu deux magnifiques livres de cuisine. un clic sur la photo pour la voir en plus grand Gâteaux de Mamie Les recettes d'Amandine Photographies de Akiko Ida Éditions Marabout et Biscuits, sablés,...

Posté par Mamouzette à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alapage, livres de cuisine, partenariat

17 mars 2010

Petites galettes à la poire et au sucre à la violette

Envie de crêpes, les p'tits loups si je les écoutais ils en voudraient tous les jours !!! Ingrédients : 125 g de farine,10 cl de lait,15 cl de bière blonde,2 petits œufs,10 g de beurre noisette,2 sucre de sucre vanillé,2 c à soupe de sucre à la violette,1...

Posté par Mamouzette à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, crêpes

17 septembre 2009

Muffins choco-poire

Ingrédients : 100 g de farine, 50 g de maïzena, 5 g de levure chimique, 80 g de sucre, 1 œuf, 15 cl de lait, 50 g de beurre fondu, 30 g de cacao non sucré, 1/2 c à café de piment d'Espelette, 1 grosse poire. Mettre tous les ingrédients (sauf la poire)...

Posté par Mamouzette à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, muffins

5 septembre 2009

Panna cotta au Toblerone

Il me restait de la crème liquide, c'était donc le moment de faire ma première panna cotta,d'autant que l'autre jour quand je suis allée chercher Zhom' à son boulot, j'ai craqué pour un paquet de mini toblerone qui était en promotion, miam, miam, trop...

Posté par Mamouzette à 04:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, panna cotta, toblerone

5 août 2009

Courgettes rondes farcies

En faisant les courses j'ai craqué pour ces jolies petites courgettes, toute en rondeur....... comme moi!!!! Ingrédients : 3 courgettes rondes,1 gros oignon,2 grosses gousse d'aïl nouveau,4 c à soupe de persil,1 c à soupe de basilic,1 œuf,500 g de viande...

Posté par Mamouzette à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, mozzarella di bufala, courgettes rondes

16 mai 2009

Yaourts au chocolat

Baptiste étant "fou de chocolat", j'ai voulu lui faire plaisir, il a adoré, il en a mangé 3 dans la même journée.Yaourts et fruits étant autorisé à volonté... je préfère cela aux bonbons !!! Mélanger au blender, 1 petite boite de 170g de lait concentré...

Posté par Mamouzette à 04:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison

13 novembre 2008

Filet de canard Marie Eve

Au détour d’un « Petit Chemin » à Saint Louis chez notre fleuriste préférée Nous avons découvert entre autres le Sirop de Roudoudou. Et nous voilà revenu au « Pays de l’enfance ». Comme je ne peux jamais utiliser les choses comme tout le monde, Il aurait...

Posté par Mamouzette à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de canard, sirop de Roudoudou, pommes de terre

11 février 2008

Gratin de pommes de terre, navets blancs et jaunes

Pommes de terre 3 Navets blancs 2 Navets jaunes 4 Oignons 2 Aïl 3 gousses Crème fraîche épaisse 4 c à soupe Mozzarella râpée 100 g Sel, poivre du moulin, muscade A volonté Persillade (persil et aïl surgelé) A volonté Beurre ou margarine Pour beurrer le...

Posté par Mamouzette à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, navet, pommes de terre

30 janvier 2008

Flans de potiron au curry, gratinés

Potiron 400 g Oignon 1 Margarine 2 petits morceaux Lardons coupés fin 50 g Aïl 1 gousse Persil A volonté Sel, poivre du moulin A volonté Aïl des ours A volonté Crème épaisse 100 g (2 c à soupe) Oeuf 1 Curry, muscade A volonté Parmesan 2 c à soupe Fromage...

Posté par Mamouzette à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, lard, potiron

18 avril 2008

Pain aux flocons

Je me suis inspirée de la recette trouvée dans le livre : Comment faire son pain d' Aglaé BLIN Ingrédients : 25 g de levure fraîche ( ou 15 g de levure sèche), 3 dl d'eau tiède, 1 càs de sel, 100 g de flocons d'avoine, 400 g de farine de blé T 55 J'ai...

Posté par Mamouzette à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, flocons d'avoine, pain

21 mars 2008

Pain aux figues et aux noix

Ingrédients : 160 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 c à c de sel, 1 c à c d'huile de noix, 400 g de farine multi céréales de Francine, 1 sachet de levure sèche Francine, 6 figues sèches, 1 grosse poignée de noix. Mesurer les ingrédients avec précision, et placer...

Posté par Mamouzette à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pain MAP, figues

26 mars 2009

Pain aux canneberges

Ingrédients : 265 ml de lait, 200 g de farine pour pain au lait de Francine, 200 g de farine multi céréales de Francine, 1 sachet de levure de Francine, 1 c à c de sel, 1 c à c de sucre, 1 c à c d'huile de noix, 60 g de canneberges, 2 poignées de graines...

Posté par Mamouzette à 04:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, canneberge, pain MAP

18 octobre 2007

Tarte amandine aux poires

Farine 160 g Beurre 130 g Sucre 85 g Sel 1 pincée Poires 4 Amandes en poudre 110 g Œufs 2 Sucre vanillé 1 sachet Amandes effilées Pour le décor Pour la pâte : 160g de farine 80g de beurre 25g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poires 110g...

Posté par Mamouzette à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, amandes poudre, tarte poires

4 novembre 2010

Le gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes

Un magnifique rayon de soleil en pleine nuit, Bonjour ma petite Zoé, bienvenue dans nos vies, merci pour ce magnifique bonheur Mamie pour la première fois, je suis aux anges. Début septembre mon amie Laetitia du blog : Les délices de Laetitia nous proposait...

Posté par Mamouzette à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, KitchenAid, gâteau aux pommes

27 juillet 2010

Toasts à la brandade de morue

Ah les vacances, que de bons souvenirsque de bons moments passés ensemble en famille, notre petit péché mignon cette année a été les toasts à la brandade,j'ai tellement envie de rester la tête en vacances,que je continue à les préparer,à les déguster,...

Posté par Mamouzette à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, brandade, toasts

25 janvier 2010

Purée aux châtaignes

Pas envie d'une purée ordinaire... je déteste la purée depuis ma chimio !!! Par contre j'adore les châtaignes, et cette purée est une pure merveille. Ingrédients : 2 pommes de terre cuite en robe des champs, (220 g)14 châtaignes (en bocal) (110 g) + 2...

Posté par Mamouzette à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, pommes de terre, châtaignes

8 septembre 2010

Petits gâteaux au thon, fromage blanc et mozzarrella

Simple, rapide et bon, je n'ai pas eu le temps d'arriver à table que tout avait disparu !!! Mais les enfants m'avaient tout de même remplit l'assiette de salade de carotte !!!! Ingrédients : 1 boite de thon,2 œufs,2 c à soupe bombées de fromage blanc,1...

Posté par Mamouzette à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, fromage blanc, thon

7 août 2010

Pennes à la purée de brocolis.

Sandra partage une nouvelle recette avec nous, miam, avec des pâtes, j'adore !!!! Préparation 15min.Cuisson 15min. Ingrédients pour 4 pers.: - 1 tête de brocolis frais - 300g de pennes - 6 gousses d'ail émincé - 5 c à soupe d'huile d'olive - 4 à 5 tomates...

Posté par Mamouzette à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, Sandra, pennes

23 janvier 2010

Brochettes de saumon sur lit de fondue de poireaux au raifort

Simple et bon, à servir après une entrée copieuse. Les p'tits loups ont apprécié, c'était le repas que je leurs ai servi le 24 décembre,en entrée nous avions une tourte aux cuisses de grenouille avec de la salade, qu'ils ont dévoré à pleines dents. Ingrédients...

Posté par Mamouzette à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireaux, raifort

9 novembre 2009

Gratin de blettes à la pintade

Dans mon panier de légumes des blettes,comme j'avais préparé 2 pintades, il y avait un reste.... Ingrédients : 6 tiges de blettes,1 noisette de beurre salé,1 oignon,1 gousse d'ail,1 c à café de bouillon de légumes,5 cl d'eau,2 blancs de pintade (recette...

Posté par Mamouzette à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, blettes, pintade

8 décembre 2009

Sablés avec vitraux en bonbons

Recette tirée du magazine Cuisine by Lignac n°17, novembre/décembre 2009. Grande fan de Cyril Lignac, j'ai craqué quand j'ai vu cette recette,j'ai juste doublé les proportions, car j'emportais les gâteaux à la réunion avec d'autres assistantes maternelles,...

Posté par Mamouzette à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, Cyril Lignac, bonbons acidulés

27 mai 2011

Cheese-cake au caramel

Et voici la troisième et dernière sorte de cheese-cake. Ingrédients : 200 g de galettes bretonne, 50 g de beurre demi sel, 275 g de Philadelphia, 225 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de crème liquide, 4 oeufs, 150 g de caramel liquide, 1/2...

Posté par Mamouzette à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, caramel, philadelphia

5 juin 2011

Papillons bananes et pralines roses

Une petite gourmandise que j'ai partagé avec mes collègues assistantes maternelles lors d'une de nos réunions. Je crois pouvoir dire qu'elles ont toutes adoré. Ingrédients : 200 g de farine, 50 g de sucre orange, 50 g de cassonade, 1/2 de levure safran,...

Posté par Mamouzette à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, pralines roses, mini cakes

16 mai 2011

Brownies chocolat au gingembre et bananes

Baptiste avait envie de cuisiner... Ingrédients : 200 g de chocolat noir (75 g de chocolat au gingembe + 50 g de chocolat au poivre rose +30 g d'Alpha thym Newtree, pour les 45 g manquant un chocolat noir à 74%) 100 g de beurre, 1 grosse c à soupe de...

Posté par Mamouzette à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, newtree, brownies

8 juillet 2011

Muffins Betty

Pour le mariage de mon fils David, j'ai créé un muffin spécialement pour ma belle fille Betty, je l'adore, elle est vraiment formidable, je voulais lui faire plaisir, pari réussit, et tout le monde a adoré. Ingrédients : 125 g de farine, 125 g de beurre...

Posté par Mamouzette à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, schoko-bons, muffins au chocolat