Articles populaires – La table de Mamou

26 décembre 2010

Cordons bleus roulé

Il y a quelques temps en regardant M6 l'émission M I A M de Cyril Lignac (j'adore ...) J'avais repéré cette recette, je l'ai testée à mon tour, mais oublié de vous la donner !!! J'ai adoré, alors que les cordons bleus j'en avais horreur !!! La viande...

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Tags: escalopes poulet, Cyril Lignac

19 novembre 2010

Petits flans Mamy Babette

Jan adore les marshmallows, de temps en temps j'en achète un paquet, et je fais des yaourts avec, puis je suis tombée en arrêt lors de ma visite à Babette sur son blog Le Jardin de Babette j'ai découvert une recette des plus rapide et très sympa pour...

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Tags: lait, marshmallows

17 juillet 2010

Trilogie aux pommes

Si vous voulez faire pleurer vos invités,il suffira de faire ce dessert,Cédric cela m'a vraiment touché de voir ton bonheur ainsi exprimé,je suis très heureuse que mon menu d'anniversaire t'ai plu.Nous avons passé une très belle soirée. Je me suis inspirée...

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Tags: panna cotta, gelée de pomme

7 août 2009

Sucre citron

Encore une fois c'est mon amie Michèle du blog Croquant - Fondant ... Gourmand qui m'a donné l'idée pour cette recette. Cela débute avec le sirop de citron vous trouverez la recette : ici Avec les zestes de citrons j'ai préparé un délicieux sucre-citron....

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Tags: zeste citron, sucre

8 août 2009

Salade de radis cuits

Dans mon panier de légumes il y avait une botte de radis,mais avec toute la pluie que nous avons ici,ils étaient géants, et surtout hyper fort. Impossible à manger comme cela, même Zhom' n'a pas pu les avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle,...

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Tags: raifort, radis

13 juillet 2008

Fouasses Tourangelles

Merci Ptitelili, pour cette divine recette, bisous. Tirée du livre: "Recettes Tourangelles de nos Grands-Mères" Edition Reflet du Terroir CPE. Ingrédients : 1/2 verre de lait tiède (pour délayer la levure - environ 50 ml), 10 g de levure fraîche, 75 g...

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Tags: petit déjeuner, brioche

30 octobre 2007

Terrine du pêcheur, sauce verte

Filet de saumon frais sans la peau 200 g Filets de merlan 500 g Citron 1 + 1 pour la décoration Mie de pain 100 g (prendre les chutes des petits croûtons) Lait 15 cl Oeufs 3 Crème fraîche 20 cl Muscade râpée fraîchement 1 pincée Fleur de sel, poivre du...

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Tags: saumon, merlan

4 octobre 2009

Liqueur de menthe

Les fêtes de fin d'année approchant à grands pas,j'ai commencé ma liqueur qui va nous aider à digérer. Ingrédients : 20 g de feuilles fraîches de menthe,1 litre d'eau de vie à 45°,12 cl d'eau,500 g de sucre morceaux,1 citron jaune bio. Cueillir les feuilles,...

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Tags: feuilles de menthe, liqueur de menthe

9 juin 2011

Flan à la poire

J'avais acheté des poires toutes vertes, mais avec la chaleur qu'il a fait, elles ont toutes muries trop vite, et les dernières il a fallu les utiliser très rapidement. Premier essai d'un flan aux fruits, wouah trop trop bon !!! Ingrédients : 5 poires...

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Tags: flan, poires

22 juillet 2011

Clafoutis aux nectarines

Un nouveau moule dans ma cuisine, mais pas envie de faire une tatin, j'avais de jolies nectarines dans mon panier, nous nous sommes régalés petits et grands ont adoré. Très facile et rapide à préparer. Ingrédients : 6 nectarines, 40 g de beurre, 1 c à...

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Tags: nectarine, clafoutis

1 mai 2011

Petits lapins

Mon amie Patchouka nous avait lancé un défi, Cap ou pas Cap !!!! Je l'ai prise au mot, et je lui ai lancé le défi de réaliser mon lapin en bricolage et moi je ferais un lapin en brioche, Défi relevé des deux côtés, haut la main !!!! Ici son bricolage,...

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Tags: lapin, briochettes

9 avril 2011

Printemps 2

Comme vous avez apprécié la semaine dernière, je vais vous mettre des fleurs à chaque fin de semaine. Je voulais aussi vous parler de mon nouveau blog il est consacré à mon activité principale, le magnifique métier de nounou, vous pouvez venir me rendre...

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Tags: photos, printemps

30 janvier 2011

Confiture de clémentines Corse

J'adore les clémentines Corse,hélas cela sent déjà la fin de la saison, alors pour en avoir encore un peu dans les jours à venir,j'ai préparé de la confiture. J'ai fait deux versions, une à la Map,et l'autre à l'anglaise, recette à venir. Ingrédients...

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Tags: confiture, clémentines

21 février 2011

Petits gâteaux au chocolat et compote de pomme, sans matière grasse

J'ai découvert cette recette sur le blog d'Anaïs J'ai adoré le peu d'ingrédients et surtout la légèreté de ces gâteaux. Recette d'Anaïs ici Ingrédients : 2 grosses pommes, pour avoir 150 g de compote de pommes,200 g de chocolat noir,80 g de cassonade,3...

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Tags: chocolat noir, compote

6 janvier 2011

Petits chocolats marbrés

Baptiste a vraiment pris goût à la fabrication des chocolats,n'ayant pas beaucoup de temps, nous en avons donc réalisé une petite quantité (20). Ingrédients : 100 g de chocolat blanc,100 g de chocolat noir. Faire fondre au micro onde le chocolat blanc...

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Tags: chocolat noir, chocolat blanc

29 octobre 2010

Lait d'amandes

Premier essai, un peu long à préparer, surtout l'épluchage,mais super bon, à refaire. Ingrédients : 150 g d'amandes entières avec la peau. Commencer par faire tremper les amandes dans de l'eau filtrée (80 cl environ),j'utilise la cafetière Brita, si vous...

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Tags: amandes, lait d'amandes

15 mars 2010

Petites galettes aux carottes rouges

Une façon amusante de faire manger des légumes aux p'tits loups, ils ont adoré, les grands d'ailleurs aussi !!! Ingrédients : Pour la pâte à crêpe : 125 g de farine,10 cl de lait,15 cl de bière,2 petits œufs,10 g de beurre noisette,1 pincée de sel, à...

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Tags: carottes, crêpes

25 février 2010

Panna cotta au foie gras de canard

Voici ma 700 ième recette, je voulais vous remercier de votre présence, et surtout pour vos si gentils messages que vous me laissez tous les jours. Ingrédients : 40 cl de crème liquide, 200 g de foie gras de canard, 2 g d’agar-agar, Poivre du moulin,...

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Tags: foie gras canard, verrines

23 février 2010

Flan aux kiwis

Petit dessert vitaminé pour journée d'hiver grise et morose... Ingrédients : 6 kiwis,25 cl de lait,1 paquet de flan vanille Pour la décoration : Coulis de framboise et kiwis Éplucher les kiwis, les mettre dans le bol du blender. Bien mixer, puis ajouter...

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Tags: flan, kiwis

13 février 2010

Flan à la banane

Dans ma réserve plusieurs paquets de flan à la vanille,mais aucune envie de manger de la vanille... je sais, je fais ma capricieuse, mais cela valait le coup !!! Ingrédients : 1 sachet pour flan à la vanille Dr. Oetker (18 g de poudre pour 1 litre de...

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Tags: flan, bananes

7 février 2010

Pain MAP aux céréales et graines

En faisant mes courses l'autre jour à Carrefour,j'ai découvert qu'il avait de la farine pour faire du pain à la Map,un paquet qui ressemblait vraiment beaucoup à une autre marque,que j'aime d'ailleurs beaucoup,mais j'ai été tentée d'essayer, et aucun...

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Tags: pain MAP, pain aux céréales

4 février 2010

Velouté de lentilles corail

Suite de ma recette d'hier ici Comme il restait le bouillon et 200 g de lentilles cuites, j'ai préparé un velouté, je voulais surtout tester le lait gloria semi épais, wouahhhh une pure merveille, aucun regret. J'ai utilisé mon blender, mettre dans le...

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Tags: lentilles corail, lait Gloria semi épais

19 janvier 2010

Petit bonhomme d'épices

Avec un peu de retard, je vous présente les petits bonshommes d'épices que j'ai réaliséavec le moule en silicone de la gamme Scrap cooking Ingrédients : 250 g de farine,30 g de beurre,80 g de sucre orange,2 c à café de miel d'acacia,2 œufs,3 c à soupe...

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Tags: pain d'épices, KitchenAid

14 janvier 2010

Salade de céleri aux noix de Saint Jacques

J'adore le céleri rave, mais pour une fois j'ai eu envie de la manger autrement que cru !!! Nous nous sommes régalés. Ingrédients : 300 g de céleri rave (1/2)1 litre d'eau salée,1 c à soupe de jus de citron,1 c à soupe de moutarde forte,2 c à soupe de...

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Tags: céleri rave, noix de Saint Jacques

18 janvier 2010

Brioche aux yaourts à la châtaigne

Mes yaourts à la châtaignes étaient si bons, que j'ai voulu tester une brioche avec,wouahhhh aucun regret, elle est légère, parfumée, si bonne que je n'ai pu attendre qu'elle soit froide pour la goûter !!! Ingrédients : 2 yaourts à la châtaigne (240g)2...

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Tags: brioche, yaourt à la châtaigne