Articles populaires – La table de Mamou

3 juin 2011

Poulet rôti citron et romarin à la façon de Jamie Oliver

Recette piochée chez Alexia du blog : Art Gourmand Ingrédients : 1 poulet, 8 pommes de terre, 1 citron bio, 1 tête d'ail, Thym citron, Romarin, Sel, poivre, 1 verre d'eau. Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, éclater la tête d'ail, laver...

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Tags: poulet, pommes de terre, cuisson au four, citron bio

15 mai 2011

Cheese-cake citron

Ma belle soeur Anne avait envie de cheese-cake... Ingrédients : 200 g de spéculoos, 25 g de beurre demi sel, 25 g de beurre doux, 2 citrons bio, 250 g de fromage blanc faisselle maison, 250 g de Philadelphia, 150 g de crème liquide, 200 g de sucre, 4...

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Tags: fromage blanc, cheese-cake, citron bio, philadelphia

3 septembre 2011

Muffins à la noisette

Voici des muffins que j'ai préparé pour mes enfants, et oui pour une fois c'était pour les grands !!! mais les grands aussi sont très gourmands. Ingrédients : 1 yaourt à la noisette (fabrication maison), 125 g de cassonade, 100 g de farine, 50 g de maïzena,...

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Tags: pépites chocolat, muffins, purée de noisette, yaourt à la noisette

4 août 2011

Cake crabe, crevettes et courgette

Et voici le cake que Baptiste a réalisé pour cette grande occasion, j'avais déjà donné la recette sur le blog nounou. Ingrédients : 150 g de chair de crabe, 100 g de crevettes roses, 1 petite courgette, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs,...

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Tags: courgette, crabe, crevettes, cake

15 juin 2011

Mousse à la rhubarbe

Pas assez de rhubarbe pour faire une tarte, mais aucun regret, cette mousse est vraiment extra, les p'tits loups ont adoré aussi. Ingrédients : 500 g de rhubarbe, 100 g de cassonade, 1 oeuf, 50 g de sucre vanillé maison, 15 cl lait, 1 c à soupe de maïzena,...

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Tags: chantilly, rhubarbe, verrines, crème vanille

11 juin 2011

Chinois flan à la poire et fraises séchées

Pour bien commencer la journée, rien de tel qu'une belle brioche. Ingrédients : 1 oeuf 55 g, 245 g de lait, 4 g de sel, 500 g de farine, 100 g de cassonade, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'arôme vanille, 10 g de levure sèche. 300 g de flan à la poire (1...

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Tags: flan, brioche, poires, fraises séchées

27 juin 2011

Beignets à la volaille et à la moutarde à l'ancienne

Jan adore quand je prépare des beignets, quand il fait chaud avec une grosse salade composée, c'est extra. En plus il a découvert les herbes aromatiques, nous en avons planté ensemble sur le balcon, depuis, un vrai petit lapin, il faut qu'il les goutte...

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Tags: moutarde à l'ancienne, Betty Bossi, beignets, dés de volaille

9 mai 2011

Cake à la banane au beurre salé

Réunion du jeudi soir = bon gâteau, en plus j'ai eu l'aide de Baptiste pour la décoration, c'est lui qui a choisit la couleur et les ingrédients, wouahhh j'ai un vrai p'tit chef à présent à mes côtés. J'ai eu beaucoup de chance car ce jour là, je ne pouvais...

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Tags: banane, pépites chocolat, cake, beurre salé

22 février 2011

Muffins banane, orange aux Schoko-Bons

Les schoko-Bons, ce n'est pas que pour les enfants...cette recette je ne l'ai préparée que pour les grandes !!!!Réunion des assistantes maternelles, mon bonheur du jeudi soir. Ingrédients : 4 bananes bien mûres (300 g de chair),1 grosse orange, jus et...

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Tags: orange, muffins, bananes, schoko-bons

18 avril 2011

Poireaux pommes de terre au curry

Je l'adore ma nouvelle cocotte.... Une recette simple et très rapide, je vous la donne tout de même car les temps de cuisson ne figure pas tous dans le livret, dommage ... tout le monde a adoré. Ingrédients : 4 poireaux, (vert et blanc), 6 pommes de terre,...

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Tags: curry, poireaux, pommes de terre, Nutricook

20 mars 2011

Mignardises choco-compote

Comme nous avions adoré les petits gâteaux au chocolat et à la compote d'Anaïs je me suis un peu amusée avec cette recette, Baptiste donnant une petite fête chez lui, j'ai pensé que se serait super pour un goûter d'enfants, les grands ont adoré aussi,...

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Tags: chocolat lait, chocolat blanc, compote, KitchenAid

1 avril 2011

Petits gateaux au fromage blanc, banane et noix de coco

Ces petits gâteaux ont disparus en un clin d'oeil lors du goûter !!! Ingrédients : 100 g de fromage blanc maison, 4 petits oeufs, 150 g de sucre roux, 50 g d'huile, 135 g de farine, 45 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 50 g de noix de coco, 2...

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Tags: banane, fromage blanc, noix de coco, mini cakes

22 mars 2011

Fromage blanc maison

Et voilà, je me suis décidée à acheter une fromagère, j'ai longtemps hésité sur le modèle, mais j'ai fini par chosir celle -ci, la fromagère Lagrange, ayant déjà 2 yaourtières à la maison, et ne supportant plus les oeufs, le dernier modèle qui me faisait...

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Tags: fromage blanc, fromage frais, Lagrange, fromagère

16 janvier 2011

La brioche de Nicole

L'autre matin mon ami Jacques me parlait de la brioche de Nicole son épouse, j'ai craqué et filé de suite en cuisine, le résultat est grandiose, c'est ma plus belle réussite de brioche de toute ma carrière de cuisinière. Merci mille fois Nicole pour ce...

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Tags: petit déjeuner, brioche, cuisson au four, Map Moulinex

6 février 2011

Chou rouge

Un chou rouge qui s'ennuie, des champignons que se morfondent,un bocal d'airelles entamé, qui crie "au secours ne m'abandonne pas" à chaque fois que j'ouvre la porte du frigo,des saucisses fumées et des lardons dans le congélateur, et me voilà avec une...

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Tags: chou rouge, saucisses fumées, pommes, airelles

7 janvier 2011

Petites bouchées au jambon sec et parmesan

J'ai acheté un moule à mini cannelés, je trouvais les muffins un peu trop gros pour l'apéro !!! Ingrédients : 150 g de farine,5 g de levure chimique,50 g de parmesan,3 tranches de jambon sec,1 œuf,6 cl d'huile d'olive,15 cl de lait,1 c à café d'herbes...

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Tags: piment d'Espelette, parmesan, jambon sec italien, KitchenAid

30 décembre 2010

Douceurs à la noix de coco

Merci Bibi de m'avoir donné cette recette, elle est vraiment extra, si je ne me trompe c'est une recette Demarle, mais comme d'habitude, j'ai fait comme je voulais !!!!! Ingrédients : 600 g de chocolat noir,250 g de noix de coco râpée,400 g de lait concentré...

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Tags: noix de coco, chocolat noir, lait concentré sucré

26 novembre 2010

Pain à la semoule et à l'anis vert

En passant sur les blogs j'ai vu plusieurs fois des pains préparés avec de la semoule, à la maison ce n'est vraiment pas une céréale très appréciée, mais j'en ai toujours en stock car souvent je la mélange avec la farine pour préparer les pâtes. J'ai...

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Tags: machine à pain, moulinex home bread, anis vert, semoule

22 novembre 2010

Moelleux ricotta-clémentines

Mercredi en passant sur le blog de mon amie Nanie : Les douceurs de la famille Praline j'ai découvert une recette hyper simple et super bonne. Pour le plus grand bonheur des p'tits loups, je l'ai réalisée en mini. J'ai remplacé aussi les mandarines par...

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Tags: miel d'oranger, ricotta, clémentines, KitchenAid

7 décembre 2010

Mannalas version 2010

Pas de Saint Nicolas sans Mannalas... mais avant tout je voudrais souhaiter un Joyeux anniversaire à mon grand frère, plein de gros bisous Gégé. Ingrédients : 600 g de farine,6 g de levure Saf instantanée,2 œufs (100 g)300 g de lait entier,1 pincée de...

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Tags: pâte briochée, Saint Nicolas, petits pains, mannalas

29 novembre 2010

Petits pains moelleux aux deux chocolats

Comme promis voici la suite de la recette... Je l'ai coupée en deux, se sera plus facile à retrouver par la suite. Ingrédients : Pour la pâte pour 12 petits pains : 2 œufs (100g),300 g de lait,1 grosse pincée de sel,35 g de sucre,75 g de beurre mou,600...

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Tags: chocolat lait, briochettes, chocolat blanc, KitchenAid

22 décembre 2010

Lasagnes maison

Yesssssssss, mon chouchou a été équipé de nouveaux accessoires !!! Avant j'utilisais le laminoir à manivelle, mais vu mes soucis de santé je ne faisais que rarement des pâtes maison, il faut que j'avoue que ces derniers temps c'était les p'tits loups...

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Tags: pâtes aux oeufs, pâtes maison, lasagnes, KitchenAid

13 novembre 2010

Brochettes de lapin

Une autre façon de manger du lapin .... Ingrédients : 8 râbles de lapin,1 grosse échalote,Moutarde mi forte,Piment d'Espelette,Herbes à grillades,Marinade : 1 c à soupe de miel de thym, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, 1/2 c...

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Tags: piment d'Espelette, lapin, brochettes, miel de thym

27 octobre 2010

Purée de brocolis à la ricotta et au merlu

En ce moment les p'tits loups deviennent très difficile, il a fallu que je ruse pour leurs faire manger le brocolis, ouf, cela a été dévoré !!! Une recette très simple et rapide à préparer. Ingrédients : 3 pommes de terre,1 brocolis (400g),2 filets de...

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Tags: ricotta, brocolis, KitchenAid, merlu

15 octobre 2010

Crème figues

Je pleurais depuis un moment après des figues, et super génial, j'ai été gâtée,un grand merci à Simone et Serge, cela m'a fait très plaisir, gros bisous à vous deux. Mon petit cerveau à tourné, tourné, et voilà le résultat,attention c'est une vrai tuerie...

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Tags: figue fraiche, amandes effilées, cuisson au four, petit suisse