Articles populaires – La table de Mamou

11 octobre 2010

Crêpes fourées au fromage blanc et aux fruits rouges

Je ne sais si vous êtes comme moi, mais je collectionne avec un grand bonheur les livres de cuisine, j'en ai plein les étagères, mais je ne les utilise que pour les regarder, jamais je ne réalise de recettes venant directement d'un de ces livres, il faut...

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Tags: fromage blanc, fruits rouges, mascarpone, crêpes, livres de cuisine

9 février 2013

Muffins au potimarron et aux épices

J'ai repris plusieures fois cette recette, elle a vraiment plu à beaucoup de monde, la première fois je les ai emporté lors d'une formation de comptines à la médiathèque, je les ai refait mais en forme de cake avec des épices à pain d'épices, trop bon....

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Tags: cannelle, potimarron, muffins, goûter, épices à pain d' épice

24 février 2013

Snickerdoodles

Recette tirée du livre de Martha Stewart : biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux. J'ai divisé les proportions en 2, c'était mon premier essai cuisine avec Romane. Mais nous allons très vite en refaire, c'est trop, trop bon !!!! Ingrédients...

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Tags: cannelle, Martha Stewart, goûter, biscuits américain, snickerdoodles

31 mars 2013

Gâteau bananes, amandes, cannelle et safran

Voici la recette d'un gâteau qui a été avalé en quelques secondes !!!! A refaire très vite, car vraiment trop délicieux. Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de miel, 100 g de beure fondu, moitié doux, moitié demi sel, 50 g d'amandes en poudre, 5 g de cannelle...

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Tags: cannelle, bananes, amandes, gâteau, goûter

28 mars 2008

Terrine de poulet aux herbes

Terrine de poulet aux herbes Je suis inspirée d’une recette du livre : Vite prêtes, légères, étonnantes, délicieuses Terrines fraîcheur La cuisine de Clémentine – Editions SAEP Comme à mon habitude, j’en ai fait qu’à ma tête Voici le résultat ……… Ingrédients...

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Tags: poivron, jambon, terrine, veau, poulet

31 janvier 2008

Quenelles de potiron à la farine de châtaignes

Potiron 400 g Farine de châtaignes 85 g Farine blanche ordinaire 85 g Crème épaisse 70 g Fromage blanc 170 g Oeufs 2 Sel, poivre du moulin A volonté Muscade râpée A volonté Beurre 3 petits morceaux Jambon blanc 3 tranches (150g) Persil, ciboulette A volonté...

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Tags: jambon, graine de courge, potiron, fromage blanc, quenelle

16 janvier 2008

Poulet au miel, au riz et aux fruits secs

Poulet fermier 1 kg 500 Riz 400 g Oignon 1 Echalotes 2 Abricots secs 150 g Raisins secs blond 50 g Sultanines 50 g Miel d’acacia 1 c à soupe Eau 75 cl Amandes mondées 100 g Beurre salé 70 g Sel, poivre du moulin A volonté Jus de rôti 2 c à soupe Si vous...

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Tags: poulet, riz, amande, fruits secs, miel

20 avril 2011

Pommes de terre farcies à la cancoillotte et au jambon

Jan adore le fromage, je savais que je lui ferais très plaisir avec ce plat. Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 250 g de cancoillotte nature, Ciboulette, ail semoule, poivre, sel, 4 tranches de jambon. Laver les pommes de terre et les faire cuire...

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Tags: jambon, pommes de terre, Nutricook, cancoillotte

24 décembre 2010

Tartines gratinées

Après un bon potage, quelques tartines et une bonne salade, et le dîner est complet et léger à la fois. Ingrédients : 12 tranches de pain de mie,Béchamel : 50 cl de lait + 40 g de maïzena + 50 g de beurre + sel et poivre, muscade.6 tranches de jambon,200...

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Tags: jambon, pain de mie, gruyère, béchamel

29 janvier 2011

Tartiflette moulée

En passant sur le blog de mon amie Manon, Binome au Fourneau j'ai craqué pour sa recette : Étoile Savoyarde J'ai hésité longtemps à cause du nombre d'œufs, (6, impossible pour moi, mon foie ne supporte pas) puis j'ai trouvé une solution, j'ai remplacé...

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Tags: reblochon, tartiflette, lardons, pommes de terre

23 janvier 2011

Tartelettes à la mousse de pomme

Voici l'édition # 13 du jeu interblog organisé par le Forum Plaisirs Gourmands. Pastry Addict http://dunya7alawa.over-blog.com viendra piocher une recette chez moi, et moi j'ai la grande joie d'aller chez mon amie Nounoune Nounoune http://nounoune25.canalblog.com/...

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Tags: pâte sablée, pommes, tartelettes, jeu interblogs

23 mai 2011

Cheese-cake à la mûre

Ingrédients : 50 g de beurre demi sel, 200 g de Petit beurre, 5 c à soupe d'arôme vanille, 48 mûres surgelées, 150 g de cassonade, 4 oeufs, 400 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de Philadelphia, 100 g de crème liquide, 1 flacon de 165g de...

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Tags: fromage blanc, cheese-cake, mûres, philadelphia

9 janvier 2011

Pain de poisson cabillaud et saumon

J'adore le pain de poisson, soit en entrée, soit comme repas léger avec une bonne salade. Ingrédients : 500 g de cabillaud,150 g de crevettes,3 œufs,350 g de crème épaisse,Sel du pêcheur, poivre du moulin, piment d'Espelette,2 grosse cuillère à soupe...

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Tags: saumon, crevettes, cabillaud, KitchenAid

12 novembre 2010

Gratin de pommes de terre et chou fleur à la raclette à la moutarde

Envie d'un goût différent pour le gratin,une grande réussite, tout le monde a adoré !!! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre,4 c à soupe de crème + 20 cl4 c à soupe de lait entier,Sel, poivre du moulin, muscade,350 g de chou fleur,8 tranches de fromage...

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Tags: chou fleur, gratin, pommes de terre, fromage à raclette

31 août 2009

Petits pains au chocolat brioché

Pour les derniers jours de vacances, j'ai profité de la présence de Baptiste pour faire des petits pains au chocolat, le mot préféré de Baptiste, en plus il est adorable quand il prononce le mot, il a les yeux qui pétillent en même temps. Ingrédients...

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Tags: petit déjeuner, pain brioché, chocolat en barre, farine Soezie

21 octobre 2010

Cupcake chocolat à la framboise, et fraises séchées

Me voilà lancée dans les cupcakes, et cela me plait beaucoup de les préparer,surtout quand je vois les yeux qui pétillent quand je dépose le plat sur la table !!! C'est vraiment cela mon plus grand bonheur... Ingrédients : 125 g de chocolat noir à 70%...

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Tags: fraises séchées, cupcake, chocolat framboise, KitchenAid

27 juin 2010

Fondant aux pommes

Et voilà le grand jour est arrivé, c'est aujourd'hui que nous publions toutes nos recettes du jeu interblogs # 6 organisé par le forum Plaisirs gourmands Après tirage au sort, je suis allée piocher une recette sur le blog : Our sweet time et Angélique...

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Tags: pommes, jeu interblogs, plaisirs gourmands, KitchenAid

18 juin 2010

Polenta au comté

Un plat à refaire encore et encore, les p'tits loups ont adoré ... Ingrédients : 125 g de polenta,1 cube or,50 cl d'eau,75 g de comté,6 tranches de jambon,corn flakes nature,2 œufs,une noisette de beurre salé, 1 filet d'huile. La veille préparer la polenta,...

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Tags: jambon, corn flakes, comté, polenta

20 juin 2010

Briochettes au chocolat au lait à la cannelle et dés de poire

Après la tresse voici une version briochettes,miam, miam, c'était vraiment trop bon !!! Ingrédients : 500 g de farine,30 cl de lait entier,1 c à thé de sel,1 sachet de sucre vanillé,25 g de beurre salé,25 g de beurre doux,2 sachets de levure boulangère...

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Tags: poire, briochettes, newtree, chocolat au lait à la cannelle

21 mai 2010

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

J'ai adoré la sauce à la purée de cacahuète, à refaire très vite... Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 4 carottes rouges, 2 oignons, 25 cl de vin blanc, 1 boite 230g de champignons entiers, 2 c à soupe de fond de veau, 1 c à soupe de jus de rôti, 2 c...

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Tags: cuisson au four, cuisses de poulet, Roaster, purée de cacahuètes

31 mai 2010

Biscuit choco banane

Expérience avec des vermicelles de chocolat, en effet, ils étaient devenus tout blanc, et cela ne plaisait pas à Jan,même si après cuisson ils avaient à nouveau une couleur brune.... Ingrédients : 3 œufs,90 g de cassonade brut,45 g de farine,45 g de maïzena,1...

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Tags: banane, biscuit, chocolat noir, KitchenAid

24 décembre 2009

Carpaccio d'oranges et de clémentines

Je vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël Pour terminer le repas avec une note sucrée, un dessert léger avec des fruits de saison. Ingrédients : 2 oranges,2 clémentines,2 c à soupe de cranberries séchés,2 c à soupe de sucre orange, pain d'épices,1...

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Tags: clémentines, cranberries, oranges, pain d'épices

29 novembre 2009

Cake épicé aux pommes

Mon amie Audidéos du blog La petite popotte d'Audrey a présenté cette recette qui m'a fait craquer, d'autant plus que je venais de recevoir un sachet d'épices de ma belle sœur Doris la veille. Ingrédients : Pour le cake : 2 grosses pommes200 g de farine,1...

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Tags: pain d'épice, caramel, pommes, cake

22 septembre 2009

Cuisse de dinde farcie

Cela fait un bon moment que j'avais envie de faire une cuisse de dinde,mais Zhom' est très difficile, il ne faut pas d'os, pas de gras, pas de peau, bref, du facile à manger, limite repas de bébé !!!C'est mon gros bébé à moi, et je l'adore, donc je réfléchis...

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Tags: cuisson au four, cuisson en cocotte, cuisse de dinde, saucisse blanche

3 septembre 2009

Tarte pomme et quetsches

Zhom' avait envie d'une tarte, j'ai improvisé avec ce que j'avais à la maison. Ingrédients : 1 pâte feuilletée,3 c à soupe de poudre de noisettes,1 pomme golden6 très grosses quetsches,1 c à thé de vanille en poudre,3 c à café de sucre citron1 c à thé...

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Tags: pomme, pâte feuilletée, tarte poire chocolat, quetsches