Articles populaires – La table de Mamou

1 août 2009

Pêches rôties au miel d'acacia

J'ai acheté des pêches jaunes et blanches, et à peine une demi journée à la maison elles commençaient déjà à avoir des taches.... grrrrr !!! plus moyen d'avoir des fruits de qualité !!! Pour ne pas les perdre, j'ai pensé à les faire cuire. Ingrédients...

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Tags: pistache, miel accacia, amandes effilées, pêches

30 mai 2008

Verrines fraîcheur

Ingrédients : 4 c à soupe de surimi râpé 1 avocat bien mûr 1 citron vert (jus) 2 carrés de fromage frais 2 c à soupe de crème liquide 1 c à soupe d’aneth ciselé 2 tranches de saumon fumé Poivre du moulin à volonté Préparation : Répartir le surimi dans...

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Tags: avocat, saumon fumé, surimi, verrine

20 janvier 2009

Baguettes campagne

Recette de Ptitelili Ingrédients : 600 g de farine (Francine campagne) 10 à 12 g de sel (1 mesure de la Map) 1 paquet de levure flexipan ou autre (j'ai pris un sachet de Francine) 340 g d'eau tiède (j'ai mis 350 g vu la farine de campagne) Faire la pâte...

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Tags: petit déjeuner, baguettes, baguettes campagne, farine Francine campagne

18 janvier 2009

Muffins aux pommes à la cannelle

Ingrédients : Pommes 2 grosses Farine 280 g Cannelle 2 c à café Levure chimique 2 c à café Bicarbonate ½ c à café Œuf 1 Sel 1 pincée Sucre en poudre 110 g Huile 8 cl Crème fraîche 200 g Jus de pomme 12,5 cl La crème fraîche peut être remplacée par du...

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Tags: dessert, dessert léger, muffins, muffins pommes cannelle

16 novembre 2008

Cake aux légumes grillés et poulet

Recette tirée du livre : "Cuisinez en souplesse avec Flexipan " Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de filet de poulet 1 sachet d'épices tandoori 2 yaourts nature le jus d'1 citron 600 g de mélange de légumes grillés surgelés et décongelés 200 g de farine...

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Tags: poulet, yaourt, Flexipan, légumes grillés

27 avril 2008

Pain exotique

Toujours tiré du livre : " Pour le plaisir de recevoir , Machine à pain, 100 recettes" Ingrédients : 400 g de farine T 55 (j'ai essayé la farine blanche de Francine, elle est super) 140 ml d'eau 120 ml de lait de coco 30 g de sucre 1 c à c de sel 15 g...

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Tags: lait coco, petit déjeuner, fruits secs, pain MAP

5 novembre 2008

Crème brûlée au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de foie gras de canard,20 cl de crème liquide,2 c à café de Porto,Sel et poivre du moulin,3 c à café de cassonade,1 c à café de 4 épices1 c à soupe de pistaches nature. Commencer la préparation la veille. Couper 4...

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Tags: foie gras, crème brûlée, entrée de fêtes, foie gras canard

14 juin 2008

Petits pains au lait

Voici une recette très très facile, que tout le monde peut faire, même sans la MAP (machine à pain)vous pouvez faire votre pâte avec un robot, ou même à la main. Extra au petit déjeuner ceux en longueur font de magnifiques tartines un vrai plaisir à croquer...

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Tags: petit déjeuner, foie gras, petits pains, pain au lait

30 novembre 2007

Spaghetti aux moules, sauce à la crème et curry

Spaghetti 250 g Moules 48 grosses Oignon 1 Echalion 1 Aïl 8 gousses Vin blanc 10 cl Crème fraîche 25 cl Sel et poivre du moulin A volonté Secret d’arôme Grand large - Knorr A volonté Curry 1 c à café bombée Beurre salé 1 petit morceau Eplucher l’oignon...

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Tags: spaghetti, vin blanc, curry, moules

14 décembre 2007

Bavarois choco-coco

Bavarois choco-coco Noix de coco râpée séchée 200 g Blancs d’oeufs 4 Sucre en poudre 2 fois 100 g Chocolat noir à 70% minimum 160 g Jaunes d’oeufs 6 Lait 60 cl Crème fraîche liquide 20 cl Farine 40 g Gélatine 5 feuilles Noix de coco et chocolat Pour la...

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Tags: dessert, chocolat, noix de coco, bavarois

4 mars 2011

Croqboulettes de merlu à la tomate

Les p'tits loups sont dans leur période trop fatigué pour manger !!!! Il faut donc ruser... Ingrédients : 3 filets de merlu + 1 pour le chat,Sel du pêcheur,300g de riz cuit,1 c à soupe de ciboulette,1 œuf,2 c à soupe de farine de riz,Piment d'Espelette...

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Tags: riz, merlu, semoule, farine de riz

1 novembre 2010

Muffins à la crème de calisson et de nougat noir

Je me suis inspirée de la recette du : Cake à la crème de calisson et de nougat noir trouvée sur le blog de mon amie : Ma cuisine jaune citron J'ai juste changé les proportions, car je fais tous les jours un goûter différents aux p'tits loups,et en ce...

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Tags: crème de calisson, muffins, crème de nougat, KitchenAid

2 octobre 2010

Tarte Bourguignonne "à ma façon"

Samedi = Jour de Sandra J'adore préparer la page de mon amie Sandra, ce qui me fait encore plus plaisir c'est de voir que ses recettes vous plaisent également, un grand merci pour tous vos commentaires. Ingrédients pour la pâte - 250g de farine - 1 c...

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Tags: gruyère, viande hachée, oignons, Sandra

3 septembre 2010

Croques Monsieur version sucrée et salée

Pour cette troisième édition de croque Monsieur, j'ai testé en version sucrée également, nous avons adoré. J'ai également remplacé le beurre par du fromage frais à tartiner, une pure merveille, on peut à présent les déguster avec les doigts sans soucis,...

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Tags: fruits rouges, pêches, croque Monsieur, croque sucré

18 septembre 2010

Compotée de légumes

Nous sommes à nouveau samedi, jour de cuisine de Sandra un grand merci à toi de partager tes si bonnes recettes avec nous. Bisous, bisous. Préparation 15 min Cuisson 45 min C'est un accompagnement de légumes qui change de nos légumes traditionnels, qui...

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Tags: poivron, pommes de terre, courgettes, Sandra

11 septembre 2010

Bouchées à la Reine Express

Nous sommes samedi, c'est donc le jour de la recette de Sandra Elle nous propose des bouchée à la reine, je pense que cette recette vous plaira autant qu'à moi. Pourquoi " Express"??? Si vous avez envie de bouchée à la reine, et que vous n'avez pas les...

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Tags: poulet, bouchée à la reine, champignons de Paris, Sandra

6 septembre 2010

Makis jambon pain de mie

En passant sur le blog : Le nid de Riricolibri J'ai découvert une petite recette des plus sympa pour les enfants, mais pas seulement, les grands ont aussi apprécié il s'agit des makis pain de mie J'adore ce genre de recette, car le vendredi les enfants...

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Tags: jambon, salade, fromage frais, makis

10 août 2010

Yaourts aux Rousquilles

Mon amie Pearl m'a offert une boite de ces délicieux gâteaux... les p'tits loups adorent les yaourts préparés avec des gâteaux, je peux vous dire qu'ils sont délicieux, même moi j'ai craqué !!! Ingrédients : 4 rousquilles (100g),1 l de lait entier frais,1...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, rousquilles

13 novembre 2009

Croquettes de pintade aux girolles

Un petit mot d'excuse, je ne voulais pas vous abandonner hier, mais mon ordi a planté une fois de plus, Zhom' a pris les choses en main, a viré Vista, et l'a remplacé par Windows 7, hélas j'ai perdu des photos, et des recettes, que j'avais préparé, tous...

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Tags: sésame, 4 épices, pintade, croquettes

12 juin 2010

Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte

Je profite des asperges d'un bout à l'autre... Ingrédients : 1 kg d'asperges,25 g de beurre salé,Jus d'un demi citron,1 c à soupe de sel fin,1 bouillon de légumes bio,6 oignons,1 échalote,1 carotte,1 c à soupe de farine,5 cl de crème liquide,80 g de fromage...

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Tags: potage, oignons, asperges, velouté

4 août 2009

Carpaccio d'ananas au sirop de lavande

Mon amie Janny m'a offert une bouteille de sirop de lavande, quand nous nous sommes vus pendant les vacances. Je n'ai pas pu résister plus longtemps pour le tester. Mais quelle merveille !!! et l'association de l'ananas avec, un mariage réussit, à faire...

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Tags: ananas, menthe, poivre, sirop de lavande

2 novembre 2008

Tarte salée

Ou l'art d'accommoder les restes .... Ingrédients pour la pâte à tarte : 200 g de farine, 1/2 càc de sel, 75 g de beurre fondu mais pas chaud, 1 dl d'eau, 1 càs de parmesan, Des épices pour pizza. Le tout dans la Map, programme pâte, mais sitôt la boule...

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Tags: lard, oignon, quiche, tarte salée

15 octobre 2007

Baguettes aux pommes et au cidre

Pommes 180 g (2 petites) Farine T45 gruau 250 g Farine pour pain de mie 250 g Levain liquide 50 g Levure fraîche du boulanger 10 g Sel 12 g Cidre 13 cl Eau à 20° 18 cl Sésame Pour le décor Prendre des pommes qui résiste à la cuisson style goldens ou granny...

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Tags: baguette, sésame, levain liquide, cidre

12 octobre 2013

Buchty

C'est par le plus grand des hasards que j'ai préparé cette brioche, en effet, après avoir visité mes blogs favoris, je ne savais plus quoi choisir, je me suis donc retournée vers ma bibliothèque, j'ai fermé les yeux et choisi un livre, c'est : Pains et...

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Tags: petit déjeuner, brioche, KitchenAid, buchty

15 juillet 2011

Gratin de choux raves au poulet et aux macaroni

4 magnifiques choux raves dans la panier de légumes, Jan voulait des pâtes et du poulet, un nouveau Philadelphia à tester, et voici une recette très facile à réaliser, et hummmmm trop bonne. Ingrédients : 4 choux raves, 3 escalopes de poulet, 150 g de...

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Tags: poulet, champignons de Paris, macaroni, choux-raves