Articles populaires – La table de Mamou

17 mars 2013

Muffins à l'ananas

Ingrédients pour 24 muffins : 200 g de beurre salé, 150g de sucre complet, 4 oeufs, 240g de jus d'ananas (le jus de la boite) 340 g de tranches d'ananas (1 boite) 180 g de farine avec levure incorporée, 180g de poudre d'amande, 1 c à café de vanille en...

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Tags: ananas, muffins

30 janvier 2012

Saint Valentin

Bientôt la Saint Valentin, pour accompagner votre cadeau ou votre repas, Je vous propose par le biais de mon beau frère adoré Guy de très jolies cartes voir ici (cliquer sur le mot "ici" pour accéder directement à la page de plusvu) Cliquer ensuite dans...

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Tags: plusvu.com

21 janvier 2011

Pâte à pizza

Voici mes recettes de pâte à pizza Pâte à pizza à la levure fraîche : 30 g de levure fraîche,250 ml d'eau,450 g de farine,4c à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel. Pâte à pizza à la levure sèche : 450 g de farine T 65,250 g d'eau,4 c à soupe d'huile...

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Tags: pâte à pizza

2 janvier 2011

Lait concentré sucré

Baptiste adore passer du temps en cuisine avec moi,j'essaie toujours de satisfaire ses désirs, il est si adorable !!! Après les douceurs à la noix de coco, il voulait aussi préparer des petits chocolats avec moi.Hélas plus de lait concentré, le pauvre...

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Tags: lait concentré sucré

24 novembre 2010

Petit concours

Il y a trois ans je vous proposais un petit concours qui vous a bien plu, je vais le refaire cette année, les règles sont bien simples, il suffit de deviner le nombre de petits gâteaux pas le nombre de sortes, que je vais préparer pour les fêtes, vous...

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Tags: concours de Noël

27 octobre 2009

Pates maison

Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de pâtes maison, comme j'étais plus ou moins en forme j'ai préparé de la pâte pour faire des cannelloni et des petites pâtes fines pour mettre dans un potage. Ingrédients : 500g de farine pour pâtes5 œufs,2...

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Tags: pâtes maison

19 juillet 2009

Sardines à la ferme ....

Mon titre d'aujourd'hui est un petit délire, et oui, cela m'arrive aussi,mais je suis tellement de bonne humeur depuis quelques jours, que pourquoi pas !!!Mon médecin m'ayant appris que j'étais guérie de mon cancer, je vis sur un petit nuage,et un rien...

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Tags: sardines

6 août 2010

Tarte cévenole gratinée

Lors de nos vacances dans le sud,nous avons été au marché d'Uzès,j'y ai acheté des oignons doux des Cévennes,une pure merveille !!! En plus ils sont super grands, donc deux ont suffit pour ma recette,l'épluchage est vite fait !!! Ingrédients : 2 oignons...

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Tags: oignons doux des Cévennes

23 juin 2009

Fabrice héberge une de mes recettes

Si comme moi vous êtes fan de : Un dîner presque parfait, vous connaissez Fabrice, il a fait partie des finalistes. Sur son blog, il a installé une catégorie invités, il suffit de lui proposer une recette, et il vous met à l'honneur. Pour ma première...

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Tags: La cuisine de Fabrice

25 janvier 2011

Pâte à crêpes

Hummmm des crêpes, qui peut y résister ???? Pâte à la bière : 250 g de farine, (moitié T55, moitié farine de sarrasin)30 cl de lait,20 cl de bière,3 œufs,2 sachet de sucre vanillé,1 pincée de sel,25 g de beurre noisette. Pâte au lait : 250 g de farine,4...

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Tags: pâte à crêpes

18 janvier 2011

Béchamel légère et express

J'ouvre une nouvelle catégorie avec cette recette, je vais y classer les recettes de base, style sauce béchamel pâte brisée, sablée, etc... Des recettes que l'on griffonne sur un bout de papier et que l'on ne retrouve jamais !!! Ingrédients : 50 cl de...

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Tags: béchamel

28 février 2011

Récapitulatif desserts en verrine

Après le récapitulatif des yaourts, j'ai reçu un gentil mail d'une dame qui me demandait si je ne pouvais pas faire la même chose avec les desserts servis en verrine. Voici ce que cela donne, une jolie collection de 25 recettes bien gourmandes qui m'ouvre...

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Tags: récapitulatif desserts en verrine

10 février 2011

Pain 10 minutes

Je voulais réaliser cette recette EXCELLENTISSIME LE PAIN 10 MN ! recette vue chez mon amie Mary sur son blog Pique - assiette Pour une fois je vais avoir besoin de vos lumières,car je ne suis pas satisfaite du résultat,je ne trouve pas la mie aérée,...

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Tags: pain

8 février 2011

Récapitulatif des yaourts

Comme je ne me souvenais plus ce que je vous avais déjà donné comme recettes de yaourts,j'ai pensé qu'un petit récapitulatif serait le bienvenu. Il y a déjà 32 recettes dans cette catégorie. Yaourts maison Yaourt au sirop de barbe à papa Yaourt au sirop...

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Tags: récapitulatif yaourts

28 janvier 2011

Crème pâtissière express

Pour garnir vos gâteaux... Ingrédients : 50 cl de lait entier,1 gousse de vanille,4 jaunes d'œufs,4 c à soupe de maïzena,6 c à soupe de sucre en poudre. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Mettre les jaunes d'œufs et le sucre...

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Tags: crème pâtissière

27 janvier 2011

Pâte d'amande

J'adore la pâte d'amande, c'est vraiment mon péché mignon !!! Ingrédients : 200 g d’amandes en poudre, 200 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, 6 gouttes d’arôme amande amère, 2 sachets de sucre vanillé, 5 ml d’eau. Vous aimerez peut-être : Biscuit roulé...

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Tags: pâte d'amande

26 janvier 2011

Pâtes fraîches

Je pense que nous sommes nombreuses et nombreux à adorer les plats de pâtes,elles sont encore bien meilleures quand elles sont faites maison !!! Pâtes natures : 500g de farine pour pâtes5 œufs,2 c à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel. Lasagnes (28...

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Tags: pâtes aux oeufs

24 janvier 2011

Pâte à choux

Gougère ou éclair, la pâte de base est la même. Ingrédients : 25 cl d'eau,50 g de beurre,1 pincée de sel,3 œufs,125 g de farine. Pour la réalisation de la pâte il y a un diaporama ici Pour les gougères, ajouter 75 g de comté, ou une boite de crabe, ou...

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Tags: pâte à choux

22 janvier 2011

Biscuit roulé

Voici la recette qui me sert aussi bien pour faire un biscuit roulé à la confiture, que la bûche de Noël, et en version salée, je l'utilise pour les préparations pour l'apéro. Biscuit sucré : 70 g de sucre,3 œufs,1 pincée de sel,2 c à soupe de sucre,...

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Tags: biscuit roulé

19 janvier 2011

Pâte sablée

Voici une de mes pâtes sablées, celle ci est très facile à réaliser, je fais le tout au KitchenAid, elle a un très bon goût et tient bien à la cuisson. Ingrédients : 250 g de farine,125 g de beurre,100 g de sucre glace,2 jaunes d'œuf,1 c à soupe de lait,1...

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Tags: pâte sablée

10 janvier 2011

Pain brioché

Voici la recette de mon pain brioché préparé pour les fêtes,il était vraiment extra. J'ai préparé deux fois la recette, une fois avec la Map, et une fois avec le KitchenAid,avec une préparation j'ai réalisé 12 briochettes dans des moules à muffins et...

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Tags: pain brioché

12 février 2010

Brioche à la MAP

Et voilà le deuxième essai avec la farine Carrefour, toujours aucun regret. Ingrédients : 225 g de lait,75 g de beurre,1 sachet 400g, de farine pour préparation brioche marque Carrefour,50 g de raisins secs. Mettre le lait, le beurre puis la farine dans...

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Tags: brioche MAP

22 octobre 2009

Gâteau au fromage blanc

Il y a deux jours j'ai craqué en voyant un gâteau au fromage blanc sur le blog de mon amie Valou Cuisine gourmande, Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog, il est super. J'ai changé les proportions, car avec 1 kg de fromage cela me paraissait...

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Tags: fromage blanc

21 juin 2009

Sirop de citron

Mon amie Baboucka m'a donné envie de faire ce sirop Elle en a fait au citron et à l'orange. Je n'ai pas tout a fait suivi sa recette, car j'ai remplacé 500 g de sucre par du sucre complet du Pérou, cela a donné une très jolie couleur ambrée. Pour une...

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Tags: sirop citron

1 mai 2009

Gâteau à la MAP

Comme on a pas toujours le temps de tout faire à la fois, j'ai donc testé le gâteau à la MAP (machine à pain) C'est bien pratique, car il suffit de tout mettre dedans, 1 h 50 après voilà le résultat. Ingrédients : 180 g de farine 180 g de sucre 4 œufs...

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Tags: gâteau à la MAP