La table de Mamou

22 mars 2008

Pain au citron et au pavot

Toujours le livre Pour le plaisir de recevoir 100 recettes machine à pain Je me suis inspirée de la recette du pain au citron Attention, les proportions du livre ne sont pas justes. La quantité de liquide est fausse, mieux vaut respecter ce que vous avez...

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Tags: citron, petit déjeuner, pavot, pain MAP

21 mars 2008

Pain aux figues et aux noix

Ingrédients : 160 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 c à c de sel, 1 c à c d'huile de noix, 400 g de farine multi céréales de Francine, 1 sachet de levure sèche Francine, 6 figues sèches, 1 grosse poignée de noix. Mesurer les ingrédients avec précision, et placer...

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Tags: noix, pain MAP, figues

20 mars 2008

Purée d’aubergine à l’indienne et Légumes madras

Purée d’aubergine à l’indienne 1 grosse aubergine, 20 g de beurre, 1 oignon, 2 tomates, 1 c à café de poudre de coriandre, 1 c à café de paprika, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de poudre de cumin, 1 c à café de sel. Laver l’aubergine et la mettre dans...

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Tags: aubergine, cuisine indienne, poivron

10 mars 2008

Poulet cocotte au miel et à l’orange

Un plat très facile à réaliser, j’ai utilisé les légumes que j’avais au congélateur, Un bon poulet fermier, et un peu d’imagination. Ingrédients pour 4 personnes : poulet jaune, fermier 1 kg 300 jus d’orange (2 petites) 100 g jus de citron 50 g miel d’acacia...

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Tags: champignon, poulet, cocotte, miel accacia, orange, poireau, pommes de terre, carottes

28 février 2008

Petits pains tendres

Recette tirée du livre : 365 recettes pains et autres gourmandises 365 recettes pour les machines à pain et le pain maison. Anne Sheasby , éditions : Gründ / cuisine Ce pain est extra avec du foie gras, ou simplement au petit déjeuner, se conserve très...

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Tags: petit déjeuner, foie gras, petits pains, MAP

26 février 2008

Raclette

Raclette Voilà un menu très sympa pour recevoir, amis et famille, sans trop de boulot. Ingrédients : Le fromage, 300 à 400 g par personne en moyenne Idée sympa, le mélange de différentes sortes : au vin, au lait cru, au poivre, etc ... Choisir une jolie...

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Tags: présentation originale, charcuterie, fromage, raclette

25 février 2008

La Tartiflette

La tartiflette, un plaisir à chaque fois. Cette fois ci, je l'ai présentée en petit plat individuel, Je n'ai pas la prétention de dire que j'ai la meilleure recette, mais voici la mienne : Pommes de terre 2 kg (coupées en cubes) Lardons 400 g Oignons...

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Tags: plat individuel, reblochon, saucisse Morteau, tartiflette, pommes de terre

25 février 2008

Pain à la bière

Toujours du livre : Pour le plaisir de recevoir, Machine à pain , 100 recettes. Ingrédients : 250 ml de bière blonde, 1 c à c de sel, 2 c à c de miel d'acacia, 1 c à s d'huile d'olive, 300 g de farine T55, 100 g de farine complète, 1 c à c de levure sèche...

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Tags: petit déjeuner, miel accacia, pain MAP, bière

24 février 2008

Vin d’orange

Vin blanc Sauvignon 1 litre Oranges maltaises 1 kg Sucre semoule 250 g Eau de vie ½ verre soit 65 g J’avais d’abord tout recalculé pour ne faire qu’avec une bouteille de vin blanc (75 cl) Puis j’ai changé d’avis et j’ai complété le lendemain en rajoutant...

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Tags: orange, Sauvignon, apéritif, eau de vie, vin d'orange

24 février 2008

Pain aux pommes et noix

Comme le pain de l'autre jour nous a bien plu j'ai continué dans la même série toujours tiré du livre : Pour le plaisir de recevoir, Machine à pain, 100 recettes. Ingrédients : 150 ml d'eau, 110 ml de jus de pomme 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 2 c à...

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Tags: pomme, petit déjeuner, noix, pain MAP