La table de Mamou

4 mai 2009

Yaourts à la compote de rhubarbe et fraises

J'ai gardé un bol de rhubarbe et fraises que j'avais préparé pour les tartellettes, j'ai fait cuire 3 mn au micro onde, puis laissé refroidir. Mettre 2 c à café de compote au fond de chaque petit verre ( sauf celui qui reste nature pour la prochaine fournée)...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, fraises, rhubarbe

3 mai 2009

Tartelettes à la rhubarbe et aux fraises

Ingrédients : Pâte à tarte : Toujours la recette de Dominique du village 350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. Cette fois-ci c’est mon KitchenAid qui a eu droit de travailler et non la MAP. Laisser...

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Tags: dessert, tarte, pâte brisée, fraises, noisettes moulues, meringue, amandes poudre, rhubarbe, tartelettes

2 mai 2009

Cake aux fruits

Ingrédients : 100 g de sucre, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 50 ml de lait, 1 pincée de sel, 100 g de margarine fondue, 250 g de salade de fruits égouttée, ( 1 petite boite) 250 g de farine, 2 c à café de levure chimique. Mélanger le sucre, les œufs,...

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Tags: melon, ananas, cake, fruits au sirop, goyave, papaye

1 mai 2009

Gâteau à la MAP

Comme on a pas toujours le temps de tout faire à la fois, j'ai donc testé le gâteau à la MAP (machine à pain) C'est bien pratique, car il suffit de tout mettre dedans, 1 h 50 après voilà le résultat. Ingrédients : 180 g de farine 180 g de sucre 4 œufs...

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Tags: gâteau à la MAP

30 avril 2009

Pudding d'Estelle

Recette trouvée dans "Connaître la cuisine du pain" de Marie France Chauvirey Comme nous avons souvent des restes de pain, voilà une façon sympa de l'utiliser Se consomme aussi bien au petit déjeuner, au dessert ou pour le gouter. Ingrédients : 500 g...

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Tags: banane, rhum, oeufs, lait, pain rassis, raisins secs, zeste citron

29 avril 2009

Tarte aux épinards et poulet

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, ou 1 pâte brisée 500 g d'épinards en branches surgelés, 2 escalopes de poulet, 1 gros oignon, 20 cl de crème, 2 oeufs, 150 g de mozzarella, 3 tranches de jambon cru, 3 champignons de Paris, 1 càs de farine, 2 bouillons...

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Tags: épinards, mozzarella, crème fraiche, jambon cru, pâte feuilletée, tarte salée, escalopes poulet, champignons de Paris

28 avril 2009

Quiche poireaux, crabe et crevettes

Ingrédients : 1 pâte brisée (recette de Dominique) 3 poireaux, 2 oignons, 5 gousses d'aïl, 20 cl de crème légère, 1 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 100 g de mozzarella, 125 g de crevettes, (en boite) 175 g de crabe, (en boite) Sel,...

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Tags: mozzarella, crabe, crème fraiche, gruyère, pâte brisée, crevettes, tarte salée poireaux

27 avril 2009

Tarte aux champignons

Dans un petit saladier battre vos oeufs avec la crème et le lait ainsi que la farine tamisée. Verser dans le plat et couvrir de gruyère. Faire cuire 30 mn à 200° Servir avec une salade et avec les beaux jours qui arrivent un verre de rosé bien frais !!!!...

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Tags: mozzarella, crème fraiche, gruyère, jambon cru, tarte salée, pâte brisée, champignons de Paris

26 avril 2009

Filet mignon de porc aux girolles

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, Ajouter la viande salée et poivrée, et faire dorer de tous les côtés, Éplucher et émincer les échalotes, les ajouter, remuer souvent pour ne pas les brûler. Rincer les girolles à l'eau froide,...

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Tags: curry, crème fraiche, filet mignon de porc, paprika, échalote, girolles

25 avril 2009

Yaourt au coulis de framboise et sirop de fraise

Ingrédients : 1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré, 1 yaourt nature de la tournée précédente, 3 c à soupe de lait en poudre, 6 pots de lait demi écrémé 10 c à café de sirop de fraise 5 c à soupe de coulis de framboise maison. Préparer le...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, coulis framboise, sirop fraise