tomates - La table de Mamou

11 août 2009

Viande hachée à l'artichaut

Ingrédients : 300 g de viande hachée mélange porc et bœuf, (plus juteux !!!)1 gros oignon,2 grosses gousse d'aïl nouveau,4 c à soupe de persil,1 c à soupe de basilic,1 œuf,Piment d'Espelette,Sel, poivre du moulin, huile d'olive,6 champignons de Paris,2...

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Tags: artichauts, basilic, viande hachée, tomates, thym frais

3 août 2009

Ragoût de dinde à l'Actifry

J'ai fait ce plat, car il y avait des ouvriers, et qu'il fallait laissé les volets et les fenêtres fermées, pour une personne claustrophobe comme moi, quelle galère, donc pas envie de popoter avec de la lumière, et par une chaleur étouffante !!! Ingrédients...

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Tags: pommes de terre, tomates, Actifry, escalopes de dinde, céleri en branche

21 juillet 2009

Brochettes de poulet, banane, courgette et champignons

un clic sur la photo pour la voir en grand... Ingrédients : 2 escalopes de poulet,6 champignons de Paris,1 petite courgette,1 banane,1 c à soupe de miel d'acacia,1 c à soupe d'huile d'olive,1 c à soupe de jus de citron,2 c à soupe de sésame,2 tomates,1...

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Tags: courgette, pâtes, banane, escalopes poulet, tomates, champignons de Paris, brochettes

8 juin 2009

Tomates farcies au blanc de dinde

Pour changer un peu des éternelles tomates farcies au thon, soit en entrée, soit pour un petit dîner léger, nous nous sommes régalés, Baptiste en a même réclamé une deuxième. Ingrédients : 4 tranches de blanc de dinde,6 tomates,6 branches de thym citron,2...

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Tags: tomate séchée, blanc de dinde, tomates, thym citron

26 mai 2009

Tarte au thon

Pour faire ma tarte, je me suis inspirée de la recette de "Madame Loïc" Ingrédients : 1 boule de pâte brisée 4 c à café de moutarde 1 boite de thon au naturel 4 tomates 2 oignons nouveaux 200 g de mozzarella 2 oeufs 15 cl de crème fraîche épaisse 1 c...

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Tags: mozzarella, persil, crème fraiche, tarte salée, pâte brisée, thon, basilic, oeufs, tomates, moutarde

13 mai 2009

Tortellinis à la sauce aux légumes et cubes de gruyère

Les p'tits loups que je garde, mangeraient des pâtes à tous les repas si je les écoutais.J'ai donc décidé avec eux que une fois par semaine se serait OK !!!Chaque semaine c'est un des enfants qui choisit la forme qu'on utilisera,et à moi de me creuser...

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Tags: courgette, gruyère, basilic, carottes, tomates, sauce tomate, tortellinis, herbes de Provence

8 mai 2009

Fougasses Soezie aux tomates, olives et mozzarella

J’ai préparé la pâte avec mon KitchenAid, que j’ai fait travailler pendant 10 mn à vitesse 2, avec 30 cl d’eau et le paquet de 500 g de Mix All-in pour Fougasse. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever pendant 30 mn. Couper en 8 morceaux...

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Tags: mozzarella, olives vertes, olives noires, tomates, origan, huile d'olive, farine Soezie, Soezie, focaccines, fougasses

24 avril 2009

Saint Pierre en coque de noisettes

Commencer par les pommes de terre, cela prend le plus de temps ; éplucher, laver puis couper en gros cubes. Faire fondre la graisse de canard (je l’ai précieusement gardée depuis que j’ai fait mes cuisses de canard confites) ajouter les pommes de terre...

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Tags: piment d'Espelette, persil, pommes de terre, carottes, tomates, noisettes moulues, Saint Pierre, queues de gambas, thym citron

20 avril 2009

Filet de veau et canard aux couleurs du Sud

Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l'oignon. Mettre un filet d'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter les pommes de terre, et laisser tourner 5 mn, Ajouter ensuite les carottes, laisser tourner 5 mn, Egoutter les artichauts,...

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Tags: filet de canard, olives vertes, pommes de terre, carottes, tomates, coeurs d'artichauts, escalopes de veau, estragon

23 février 2009

Romaziaf de bœuf malgache

Recette tirée du livret de l’Actifry, et rectifiée par Mamou, comme d’habitude !!! Ingrédients : 350 g de bœuf haché, 3 gousses d’aïl, 2 grosses échalotes, 1 cuillère actifry d’huile d’olive, 400 g de tomates concassées (boite) 500 g de pommes de terre,...

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Tags: boeuf haché, viande hachée, gingembre, pommes de terre, tomates, Actifry, roquette