La table de Mamou

18 novembre 2007

Friandises aux noix

Farine 200 g Cacao en poudre, non sucré 15 g Levure chimique 1 c à café Sucre en poudre 80 g Sucre vanillé 3 sachets Oeufs 2 Beurre 120 g Noix finement hachées 125 g Mélanger la farine tamisée, le cacao et la levure. Creuser une fontaine et y verser le...

Posté par Mamouzette à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cacao, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

18 novembre 2007

Carrés aux épices

Cassonade 250 g Beurre 125 g Oeuf 1 Amandes émincées 100 g Epices pour pain d’épice 3 c à café Farine 300 g Sel 1 pincée Battre 200 g de cassonade avec le beurre. Ajouter l’œuf. Incorporer les amandes, après les avoir hachées au couteau. (ne pas les râper...

Posté par Mamouzette à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Noël, friandise, cassonade, épices pain d'épice, bredele, petit gâteau

18 novembre 2007

Rochers à l’orange

Raisins secs 150 g Amandes émincées 150 g Ecorces d’orange confites 150 g Orange non traitée 1 Beurre 175 g Sucre en poudre 100 g Sucre vanillé 1 sachet Œuf 1 Farine 250 g Mélanger les raisins secs, les amandes et les écorces d’orange coupées en petits...

Posté par Mamouzette à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, amande, Noël, friandise, écorce d'orange, bredele, petit gâteau

17 novembre 2007

Rochers à la noix de coco

Oeufs 2 Sucre en poudre 200 g Noix de coco 200 g Battre les œufs et le sucre. Incorporer la noix de coco. A l’aide de 2 cuillères à café, déposer des petits tas, sur la plaque recouverte de papier cuisson. Cuire à 180 ° pendant 10 mn. Laisser sécher avant...

Posté par Mamouzette à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Noël, friandise, rocher, bredele, petit gâteau

17 novembre 2007

Galettes à l’orange

Ecorce d’orange confite 50 g Farine 250 g Sucre en poudre 100 g Zeste d’orange râpé 1 c à café Lait 2 c à soupe Oeuf 1 Beurre 125 g Glaçage 100 g de sucre glace, 2 c à soupe de jus d’orange 25 g d’écorce d’orange confite Si vous avez des quartiers d’oranges...

Posté par Mamouzette à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, friandise, écorce d'orange, bredele, petit gâteau

17 novembre 2007

Chamades

Amandes 200 g Chocolat noir 200 g Sucre en poudre roux 200 g Vanille en poudre 2 c à café Oeufs 3 Monder les amandes. Râper le chocolat et les amandes. Mélanger avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs et travailler la pâte à la spatule pour obtenir...

Posté par Mamouzette à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Sablés aux noix

Beurre 125 g Sucre en poudre 125 g Noix hachées 125 g Oeufs 2 Farine 250 g Levure chimique 1 pointe de couteau Kirsch 1 c à café Travailler le beurre et le sucre à la fourchette. Ajouter les noix et les œufs. Incorporer la farine et la levure, puis le...

Posté par Mamouzette à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, Noël, friandise, sablé, kirsch, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Carrés au chocolat

Beurre 120 g Cassonade 240 g Oeufs 2 Raisins de Corinthe 60 g Farine 90 g Cacao, sans sucre 30 g Noix hachées grossièrement 60 g Sel 1 pincée Travailler en crème le beurre et la cassonade. Ajouter les œufs battus et les raisins. Incorporer la farine,...

Posté par Mamouzette à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, noix, cacao, Noël, friandise, cassonade, KitchenAid, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Croquets aux noisettes

Noisettes en poudre 75 g Farine 50 g Sucre roux en poudre 100 g Blancs d’oeufs 2 Sel 1 pincée Mélanger les noisettes, la farine et la moitié du sucre. Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre en neige très ferme. Ajouter le reste de sucre....

Posté par Mamouzette à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, Noël, friandise, KitchenAid, Kit, bredele, petit gâteau

16 novembre 2007

Papillons aux amandes

Beurre 200 g Sucre en poudre 120 g Jaunes d’oeufs 2 Zeste d’orange 1 Farine 240 g Amandes moulues 100 g Amandes mondées 150 g environ (pour la décoration) Battre le beurre et le sucre en mousse. Ajouter les jaunes d’œufs et le zeste d’orange. Incorporer...

Posté par Mamouzette à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, Noël, friandise, zeste d'orange, KitchenAid, bredele, petit gâteau