04 juillet 2009

Ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre

(un clic sur l'image pour l'agrandir)Ingrédients :1 kg de paleron, 1 filet d'huile d'olive,1 oignon,1 courgette,3 carottes,1/2 céleri rave,2 c à soupe de concentré de tomate,1/4 l de vin rouge,1/4 l de vin blanc,1/2 l d'eau,Sel, poivre du moulin 2 c à café de paprika, thym10 pommes de terre,300 g de champignons de Paris,Couper et dégraisser la viande, faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse, ajouter la viande, faire colorer sur feu vif. Émincer l'oignon et les carottes, ajouter à la viande. Couper la courgette et le... [Lire la suite]