21 mars 2009
Brioches à tête
Recette du livre : Pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin - Laurent Morel. Ingrédients : 10 g de levure, 4 cl de lait, 30 g de sucre en poudre, 5 g de sel, 3 œufs + 1 jaune pour la dorure (j'ai pas mis) 250 g de farine, 125 g de beurre...