02 octobre 2010

Tarte Bourguignonne "à ma façon"

Samedi = Jour de Sandra J'adore préparer la page de mon amie Sandra, ce qui me fait encore plus plaisir c'est de voir que ses recettes vous plaisent également, un grand merci pour tous vos commentaires. Ingrédients pour la pâte - 250g de farine - 1 c à café de levure chimique - 1 c à café de sel - 100 ml d'eau chaude - 100 ml d'huile "tournesol" Dans un saladier ou dans un bol verser la farine, la levure, le sel, l'eau chaude et l'huile mélanger et former une boule. Mettre de préférence 2h au ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Cannelloni

Ingrédients :Pâte fraîche (recette ici) 4 carottes,400g de batavia,3 échalotes,3 gousses d'ail,1 oignon,1 bouquet de persil,500 g de viande hachée mélange bœuf et porc (plus juteux à mon avis),1 œuf,150 g de mozzarella râpée,Romarin, thym, paprika, sel, poivre, basilic, estragon,1/2 litre sauce tomate,150 g de gruyère.Éplucher les carottes et les couper en julienne. Séparer la salade, la laver, mettre à bouillir une casserole d'eau salée, blanchir 1 minute les feuilles, et les mettre dans de l'eau glacée, égoutter de suite. ... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Spaghetti sauce bolognaise au fenouil

J'avais promis un plat de spaghetti à Jan,mais je me suis promis de lui faire manger à chaque fois un légume nouveau,j'avais du fenouil dans mon panier de la semaine, j'en ai donc profité. Zhom' et les enfants se sont régalés !!! Ingrédients : Spaghetti orange et vert, (quantité selon le nombre de personnes à table)500 g de viande hachée, mélange de porc et bœuf (plus juteux),Huile d'olive,1 fenouil + 1 pour la décoration,6 cives,2 gousses d'ail,1 oignon,1/2 poivron vert,8 grosses tomates,20 tomates cerise, mélange de... [Lire la suite]
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11 août 2009

Viande hachée à l'artichaut

Ingrédients : 300 g de viande hachée mélange porc et bœuf, (plus juteux !!!)1 gros oignon,2 grosses gousse d'aïl nouveau,4 c à soupe de persil,1 c à soupe de basilic,1 œuf,Piment d'Espelette,Sel, poivre du moulin, huile d'olive,6 champignons de Paris,2 tomates,1 bocal d'artichauts à l'huile,Thym et basilic frais.Hacher les deux viande et mélanger avec tous les ingrédients sauf les tomates. Remplir le moule à beignets, bien tasser. Couper les tomates en fines rondelles et poser sur la viande, ajouter du thym et du... [Lire la suite]
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05 août 2009

Courgettes rondes farcies

En faisant les courses j'ai craqué pour ces jolies petites courgettes, toute en rondeur....... comme moi!!!! Ingrédients : 3 courgettes rondes,1 gros oignon,2 grosses gousse d'aïl nouveau,4 c à soupe de persil,1 c à soupe de basilic,1 œuf,500 g de viande hachée mélange porc et bœuf, (plus juteux !!!)Piment d'Espelette,Sel, poivre du moulin, huile d'olive,11 champignons de Paris,2 tomates,200 g de mozzarella di Bufala,Thym frais.Laver et sécher les courgettes, couper le chapeau, puis les vider, j'ai pris la cuillère parisienne, cela... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Chou pointu au wok

J'avais presque oublié que j'avais un wok... mais cela valait le coup de le déballer, nous nous sommes régalés.Verser un mince filet d'huile d'olive dans le wok, bien le chauffer et faire revenir la viande hachée.Pendant ce temps éplucher les carottes, puis continuer avec l'économe et faire des tagliatelle, les ajouter à la viande.Bien laver le chou, puis l'émincer finement, ajouter dans le wok.Bien mélanger le tout.Laver les courgettes, les sécher, puis les couper en tagliatelle avec l'économe.Bien mélanger régulièrement.Emincer... [Lire la suite]

09 mai 2009

Parmentier chou, veau et boeuf

Tout d'abord je vous demande de bien vouloir m'excuser pour le manque de photos,mais mon ordinateur n'en fait qu'à sa tête,et a décidé qu'il ne voulait pas prendre toutes les photos,et en plus, il a effacé mon stick, donc va falloir faire avec ce qui reste. Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau salée additionnée d'une cuillère à café de bicarbonate de soude. Rincer à l'eau froide, puis couper en lanières. Dans la sauteuse chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, ajouter la viande hachée, bien faire... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Lasagnes d'aubergines

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23 février 2009

Romaziaf de bœuf malgache

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22 novembre 2008

Tatin de pommes et chou blanc

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