30 juillet 2011

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort

Après le cake au saumon, je crois bien que c'est celui-ci qui a le plus plu.   Ingrédients :   250g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 c à café de bicarbonate, 1 zeste de citron, 30 g de câpres (5 c à café), 20 branches de thym citron frais, 250 g de filets de truite fumée, 4 oeufs, 1 barquette de 175 g de Philadelphia raifort, 60 g d'huile de noix (6 c à soupe), 100 g de gruère râpé, Sel, poivre, 2 c à soupe de jus de citron vert.         Préparer la pâte au robot, ajouter... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Cake à la truite fumée et à la moutarde au cassis

Encore un cake pour l'apéritif du baptême et mariage.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 80 g d'huile d'olive, 250 g de filets de truite fumée, 150 g de gruyère râpé, 10 cl de lait entier, 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne au cassis, 2 c à soupe de concentré de tomate, 1 branche de romarin frais.           Préparer la pâte, émincer les filets à la fourchette, et les ajouter, mélanger avec une spatule. Verser la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Croquettes de truite fumée

Une idée simple pour utiliser un reste de purée... Ingrédients : 1 bol de purée,4 filets de truite fumée1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,Paprika,150 g de fromage frais à tartiner,panure : corn flakes et cacahuètes en coquilleDans le bol du KitchenAid mettre la purée, les filets de truite, la moutarde le paprika et le fromage frais. Mettre ustensile feuille pour mélanger le tout.Hacher ensemble les cacahuètes et les corn flakes. Dans un assiette couvrir le fond de panure, déposer dessus une grosse cuillère de purée à la truite,... [Lire la suite]
26 avril 2010

Tartare de pomélos chinois, tomates, avocat, truite fumée

Pas envie de plat chaud, mais comme c'est le repas de midi, j'ai bien chargé les assiettes,mais j'ai eu les yeux plus gros que le ventre et honnêtement chaque assiette suffirait pour 2 personnes. Ingrédients : 1 pomélos chinois,Poivre, 1 c à soupe de sauce de soja,1 c à soupe d'huile d'olive,1 citron vert,2 tomates,Sel et poivre,1 c à soupe d'huile d'olive,1/2 c à soupe de vinaigre balsamique de Modène, bio,2 feuilles de basilic frais,3 avocats,1 citron jaune,2 c à soupe de mayonnaise,Piment d'Espelette,3 mini moricettes,1 pot de... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Omelette à la truite fumée

J'ai préparé cette omelette car je voulais quelque chose de facile  et rapide à réaliser, Zhom' partant travailler à midi, quand nous mangeons à 11 h 30, pas question de faire de trop gros repas.L'appétit n'étant pas encore vraiment au rendez vous. Nous nous sommes régalés tous les deux. Ingrédients :3 pommes de terre,1 petite boite (115g) de champignons de Paris,2 cives,1 échalote,1 pamplemousse rose,1 bocal de tomates à l'huile pour bruschetta, (j'ai utilisé 2 cuillères à soupe de tomates,2 filets de truite fumée,3 œufs,3... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Galette aux épinards et à la truite fumée

Dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait un très gros paquet d'épinards.Je n'avais aucune envie de les préparer tout simplement, Baptiste étant à table avec nous, j'ai pensé que dans une grosse galette se serait plus sympa. Nous avons adoré tous les trois.Ingrédients :1 gros sac d'épinards, cela a rempli en entier le bac de l'évier (pas pensé à peser !!!)1 grosse noisette de beurre salé,2 gousses d'ail,1 c à café de bouillon de légumes, 1 barquette, 150g de fromage frais,2 filets de truite fumée 150 g, Pour la... [Lire la suite]
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25 août 2009

Pizza blanche et rouge...

Un petit coucou tardif, mais pas une minute à moi,je suis prise à plein temps par les p'tits loups,et ce week end, je n'ai pas allumé mon ordi, j'ai eu la grande joie de recevoir nos amis du sud,merci Monique, Guy, Bernadette et Pierre, nous avons passé un week end de rêve grâce à vous.Je reviens à ma recette et là aussi un grand merci à Céline, elle se reconnaitra,nous avons passé une super soirée avec toi, et espérons avoir la joie de recommencer...Ingrédients : Pour la pâte pour 2 grandes pizza : 450 g de farine T 65,250 g... [Lire la suite]
13 juillet 2009

Melon Nordique

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01 juin 2009

Muffins crabe et truite fumée

Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,Sel, poivre du moulin,Aneth, estragon,100 g de fromage blanc,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,3 oeufs,3 c à soupe d'huile,3 c à soupe d'huile de noix,1 boite de crabe,125 g de filets de truite fumée,100 g comté râpé1 c à soupe jus citron vert,5 c à café câpres,3 c à café de raifort nature.Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Dans un... [Lire la suite]
07 mars 2009

Omelette nordique à l’Actifry

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