02 mars 2013

Panna cotta à gogo...

  Panna cotta aux carambars : 30 cl de lait 20 cl de crème liquide, 2 g d'agar agar, 20 carambars + 3 pour la décoration. Diluer l'agar agar dans un peu de lait, porter le reste avec la crème à ébullition, baisser le feu, ajouter les carambars coupés en morceaux, bien remuer pour les faire fondre. Ajouter l'agar agar, faire bouillir 2 minutes. Si comme moi vous utilisez des gobelets en plastique, laisser refroidir 20 minutes, remuer régulièrement pour éviter que cela gélifie dans la casserole. Mettre au frais au... [Lire la suite]

05 septembre 2009

Panna cotta au Toblerone

Il me restait de la crème liquide, c'était donc le moment de faire ma première panna cotta,d'autant que l'autre jour quand je suis allée chercher Zhom' à son boulot, j'ai craqué pour un paquet de mini toblerone qui était en promotion, miam, miam, trop bon !!! Ingrédients pour 4 verrines:350 g de crème liquide,150 g de lait,4 g d'agar-agar,6 mini Toblerone (80g) Pour la décoration :50g de chocolat noir à 70%, à l'orange5 g de beurre1/2 c à thé de piment d'Espelettemini Toblerone,Quelques grains de sucre couleur or. Faire... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:26 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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