21 janvier 2009

Terrine de canard aux clémentines

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28 décembre 2008

Terrine de saumon

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; ... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Terrine forestière

Ingrédients pour 15 à 20 tranches :   500 g de girolles ou de cèpes, j’ai pris deux petites boites de cèpes,   315 g d’épaule de veau,   385 g de porc,   150 g de jambon blanc,   150 g de lard maigre,   30 g de pistaches nature,   2 gros œufs ou 3 petits,   15 cl de crème fraîche liquide,   2 échalotes,   2 gousses d’aïl,   Persil et ciboulette (vous pouvez prendre du surgelé),   ... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Terrine de poulet aux herbes

Terrine de poulet aux herbes      Je suis inspirée d’une recette du livre :   Vite prêtes, légères, étonnantes, délicieuses Terrines fraîcheur   La cuisine de Clémentine – Editions SAEP     Comme à mon habitude, j’en ai fait qu’à ma tête   Voici le résultat ………     Ingrédients pour 15 à 20 tranches :   Jambon blanc 150 g Lard maigre 160 g Epaule de veau 220 g Oignon 1 très gros Echalotes 2 grandes Aïl 2... [Lire la suite]
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27 décembre 2007

Terrine de saumon

    Filet de saumon, sans arrêtes,   et sans peau       700 g       Oeufs       4       Crème liquide       55 cl       Cerfeuil (surgelé ou frais)       10 g       Champignons de Paris       250 g       Jus de citron       1 c à soupe     ... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Terrine de saumon à la ricotta et aux asperges vertes

    Saumon (j'ai pris 2 boites avec   un pavé)       300 g       Oeufs       4       Ricotta       250 g       Asperges vertes       1 bocal       Ketchup       4 c à soupe       Paprika       1 c à soupe       Crème fraîche   ... [Lire la suite]
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