25 mars 2010

Lemon et orange curd, version micro onde

Au mois de décembre 2008, je vous donnais la recette du lemon curd, j'en avais mis dans mes chocolats de Noël, cette fois-ci j'ai fait une recette qui est bien plus facile et rapide à réaliser. Ingrédients : 2 citrons, (250g)150 g de sucre orange3 œufs,1 c à soupe de maïzenaBien laver les citrons en les frottant avec une petite brosse, prendre de préférence des citrons bio. Les faire rouler sur la table, ils seront plus généreux en jus. Avec les deux citrons j'ai obtenu 117 g de jus. Prélever le zeste et le hacher fin. Dans un... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!!Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne.Bien laver les oranges, en les brossant avec une petite brosse. Avec l'économe prélever le zeste. Avec le mini hachoir, hacher très fin, verser sur une assiette,bien étaler et sécher au micro onde. J'ai mis par 30 secondes cette fois-ci, 4 fois,  puis laisser refroidir,et reprendre le cycle. J'ai ajouté... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Pommes au four à la confiture de fraise

Souvenir d'enfance... deux p'tits loups au goûter !!!Ingrédients : 2 tranches de pain,Beurre salé,2 c à soupe de sucre orange maison,2 c à café de confiture à la fraise bio,2 c à soupe d'eau. Griller les tranches de pain, j'ai utilisé le pain fruits et fibres que je venais de faire, bien tartiner de beurre salé et poser dans un petit plat passant au four. J'ai utilisé 2 plats pour que chacun ai le sien !!! Saupoudrer chaque tranche d'une demi cuillère à soupe de sucre orange, vider les pommes et les poser sur le... [Lire la suite]
26 octobre 2009

Flan aux pruneaux à l'Armagnac

Vendredi en passant sur le blog de Vicim, n'hésitez pas à aller lui rendre visite vous aussi, j'ai vu la recette du flan aux pruneaux,  comme j'adore les pruneaux, je n'ai pas tardé à la tester. Pour que Zhom' en mange aussi, j'ai fait tremper les pruneaux dans de l'Armagnac. A refaire rapidement tellement c'est délicieux. Par rapport à sa recette, j'ai divisé le tout en deux, et j'ai changé l'alcool.Ingrédients : 125 g de farine,60 g de sucre orange maison,2 œufs,25 cl de lait,125 g de pruneaux dénoyautés,2 c à... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

Sucre orange

Après le sucre citron, que vous trouverez ici pour changer du sucre orange, je ne me passerais plus de ces sucres aromatisés. Ingrédients : 5 belles oranges (1 kg),200 g de sucre blond de canne Mon p'tit loup baptiste avait envie de manger des oranges,comme j'aime lui faire plaisir, ni une, ni deux,vite des courses, en Allemagne j'ai un magasin qui vend de magnifiques fruits, et le rayon bio est super. Éplucher les oranges avec un économe,faire bouillir une casserole d'eau, ajouter les zeste d'orange,laisser bouillir 1 mn,... [Lire la suite]
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