11 novembre 2010

Sucre vanillé

Suite à la préparation des yaourts à la vanille, je me suis retrouvée avec 6 magnifiques gousses, qui sentaient si bons, que je n'ai pas résister à mon envie de sucre vanillé maison, d'autant que je venais de terminer ma réserve quelques jours auparavant. En temps ordinaire je prends mes gousses entières et je les pique juste dans le sucre il s'aromatise doucement, c'est très bon également, mais il y a une sacrée différence quand on les hache, j'ai fait cuire des poires avec, une pure merveille, je garde donc les... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Sucre fraise, framboise et groseille

Depuis des semaines, vous me faites envie avec vos sucre aromatisé à la fraise,je me suis lancée un défit, c'est trop simple d'aller au magasin, utiliser sa carte bancaire,et retourner dans sa cuisine ... Moi ce que je voulais, c'est le fabriquer moi-même ce sucre,j'y ai réfléchit pendant des semaines,et euréka, j'ai trouvé, je suis trop fière !!!! Ingrédients : 40 g de fruits lyophilisé mélange fraises, framboises et groseilles,150 g de cassonade.Mettre 10 g de fruits dans le mini hachoir, mixer pour obtenir une poudre... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!!Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne.Bien laver les oranges, en les brossant avec une petite brosse. Avec l'économe prélever le zeste. Avec le mini hachoir, hacher très fin, verser sur une assiette,bien étaler et sécher au micro onde. J'ai mis par 30 secondes cette fois-ci, 4 fois,  puis laisser refroidir,et reprendre le cycle. J'ai ajouté... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Sucre citron, express

J'avais déjà réalisé un sucre citron,mais c'est si bon, que j'ai déjà tout utilisé,mais pas le temps de voir combien de jours cela se conserve !!!! Hier j'ai utilisé 5 citrons bio pour faire mes viennois au citron et au pavot,j'ai donc eu le loisir de refaire du sucre,mais comme je n'avais pas énormément de temps devant moi,il a fallu que je trouve une recette express,le résultat est super, je ne regrette absolument pas. C'est surtout au niveau du séchage qu'il fallait trouver une solution.J'ai donc juste ébouillanté les citrons,... [Lire la suite]
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