18 octobre 2009

Liqueur de basilic

Pour changer un peu de goût, j'ai testé avec des aromates,et comme l'hiver approchait à grands pas, autant utiliser le reste de basilic avant qu'il ne gèle. Ingrédients : 40 g de basilic,70 cl d'alcool neutre à 38°,450 g de sucre. Cueillir le basilic, le laver et bien sécher les feuilles. Mettre toutes les feuilles dans un bocal et couvrir d'alcool.Laisser macérer la préparation 2 jours au soleil,j'ai laissé 4 jours, car en ce moment pas trop de soleil. Au bout de ce temps verser le sucre dans un bocal. Passer le contenu du... [Lire la suite]
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07 août 2009

Sucre citron

Encore une fois c'est mon amie Michèle du blog Croquant - Fondant ... Gourmand qui m'a donné l'idée pour cette recette. Cela débute avec le sirop de citron vous trouverez la recette : ici Avec les zestes de citrons j'ai préparé un délicieux sucre-citron. Une fois les zestes de citron bien secs, les hacher finement avec le robot. J'ai obtenu 60 g de poudre de zestes de citron, j'y ai ajouté 140 g de sucre fin, bien mélanger et mettre dans un bocal. Ce matin il y avait une bonne odeur de citrons dans toute la cuisine. ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:38 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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