01 janvier 2009

Soufflé de poireaux

Ingrédients pour deux personnes : 2 poireaux,1 noisette de beurre,1 peu d'eau,Sel, poivre du moulin,1/2 barquette fromage frais,2 c à soupe de parmesan,1 poignée de gruyère râpé,1 œuf. Laver le poireau, l'émincer fin. Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter le poireaux, laisser revenir 5 mn en remuant souvent.Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire 20 mn.Saler et poivrer. Ajouter le fromage frais, le parmesan, laisser tiédir et ajouter le jaune d'œuf. Monter le blanc en neige, et l'ajouter. ... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Soufflés de brocolis

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