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La table de Mamou
sesame
17 septembre 2010

Tomates cerise et raisins spécial apéro

Tomates cerise et raisins spécial apéro
Des invités exceptionnels, un grand menu... Apéritif Tomates cerise caramélisées Verrines du soleil Piperade en cuillères Gaspacho andalou Raisins en habit Entrée Terrine de poulet à l’ananas et sa farandole de mayonnaise Pause Glace au citron, limoncello...
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13 novembre 2009

Croquettes de pintade aux girolles

Croquettes de pintade aux girolles
Un petit mot d'excuse, je ne voulais pas vous abandonner hier, mais mon ordi a planté une fois de plus, Zhom' a pris les choses en main, a viré Vista, et l'a remplacé par Windows 7, hélas j'ai perdu des photos, et des recettes, que j'avais préparé, tous...
5 octobre 2009

Tuiles au parmesan

Tuiles au parmesan
Il me fallait une touche croquante pour accompagner mon entrée,voici une recette très simple, mais qui régale tout le monde. Cédric et Zhom' ont adoré !!! Ingrédients : 6 c à soupe de parmesan AOC3 c à café de sésame,3 c à café de mélange lin brun et...
21 septembre 2009

Baguettes farine Soezie, pain blanc d'antan, pavot et sésame

Baguettes farine Soezie, pain blanc d'antan, pavot et sésame
Une nouvelle farine à tester, j'adore les farine Soezie,aussi chaque fois que je vais à la jardinerie, j'achète 2 ou 3 sortes. Ingrédients : 600 g de farine pain blanc d'antan Soezie,360 g d'eau,8 g de levure Bruggeman,12 g de sel,20 g de beurre,Pavot...
23 août 2009

Marguerite

Marguerite
Samedi matin je rendais visite à mon amie, je vais tous les jours voir son blog je vous le conseille il est super, une petite visite s'impose si vous ne le connaissez pas encore Je suis tombée sur sa recette du jour, et c'était une magnifique Marguerite...
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29 juin 2009

Mini croissants crevettes, ou anchois

Mini croissants crevettes, ou anchois
Mini croissants aux crevettes Ingrédients : 1 pâte feuilletée,100 g de crevettes,2 c à café de ketchup,2 c à soupe de fromage blanc,1 c à café d'aneth,3 c à café de chapelure,Poivre, Décoration : œuf, et sésame Dérouler la pâte feuilletée, poser dessus...
5 juin 2009

Pain aux graines de sésame Soezie

Pain aux graines de sésame Soezie
Je continue mes tests de farine Soezie,cette fois-ci, j'ai pris avec des petites graines, pour faire plaisir à Zhom',qui adore cela, ce pain est parfumé délicatement, un vrai plaisir de croquer dedans. J'ai préparé la pâte avec mon chouchou, le KitchenAid,290...
7 mai 2009

Gratin de blettes et poireaux

Gratin de blettes et poireaux
Pour cette recette je n’ai utilisé que le blanc des blettes et des poireaux. Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux. Dans la sauteuse, faire fondre un petit bout de margarine avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les blancs...
19 mars 2009

Croquettes de la mer à la ricotta

Croquettes de la mer à la ricotta
Bien égoutter le thon et les miettes de crabe, Ne pas hésiter à prendre les mains et presser très fort. Dans un saladier mélanger la ricotta, la moutarde, tous les épices, l’œuf. Ajouter le thon et les miettes de crabe, le basilic, bien remuer. Ajouter...
6 mars 2009

Cordon bleu façon Mamou

Cordon bleu façon Mamou
Un menu très facile à réaliser, et super bon, nous avons adoré tous les deux. Étaler bien à plat les escalopes, ajouter le sel, le poivre et le paprika. Couper l’emmental en très fines tranches. Sur chaque escalope déposer une tranche de jambon, ajuster...
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