13 janvier 2011

Gratin de rutabaga au foie gras

Un beau rutabaga dans le panier de légumes,un reste de foie gras, vive le recyclage !!! J'adore les petits plats sympa d'après fêtes, c'est presque la fête tous les jours ... Ingrédients : 1 rutabaga,3 pommes de terre,50 g de foie gras par personne,1 très gros oignon,Sel, poivre, piment d'Espelette,10 cl crème liquide,Airelles, zestes d'orange et fleurs séchées comestibles pour la déco.Éplucher et trancher à la mandoline le rutabaga,Cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faire de même avec les pommes de terre. ... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Velouté de rutabaga au foie gras

Recyclage sympa des restes de Noël !!! Ingrédients : 1 rutabaga,3 carottes,2 verts de poireaux,5 gousses d'ail,1.5 litre d'eau,3 Kub or,1 poignée de feuilles de céleri100 g de fromage frais à tartiner,1 tranche de pain brioché par bol,1 tranche de foie gras par bol,Quelques fleurs alimentaires pour la décoration.Laver, éplucher et émincer tous les légumes. Dans la cocotte minute, faire fondre une noisette de margarine, ajouter les poireaux, bien mélanger,après 5 minutes ajouter les carottes. Laisser encore confire, ajouter un... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Lasagnes au saumon et thon, rutabaga et épinards

Des lasagnes originales, mais j'aime tester des nouveautés. Après avoir préparé les feuilletés et rissoles au rutabaga et saumon il me restait de la farce, je l'avais congelée en attendant de trouver une idée, tout comme les épinards il me restait un bol après la préparation de la tarte aux épinards et saumon j'adore les restes, cela m'inspire toujours !!!!Ingrédients : 28 plaques de lasagnes (maison),300 g d'épinards cuits (1 bol),600 g de rutabaga et saumon,250 g de mozzarella,1 steak de thon Albacore (200g),150 g de... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Feuilletés et rissoles au rutabaga et au saumon

Si vous voulez avoir plus de renseignements sur ce légumeune page très intéressante ici. J'ai préparé une partie avec de la pâte feuilletée,et une partie avec de la pâte brisée au pavot, ne supportant pas la pâte feuilletée, et voulant absolument goûter aussi... Nous avons tous adoré, des plus petits au plus grands. J'espère qu'il y en aura encore dans les prochains paniers de légumes. Ingrédients : 1 rutabaga (500 g de chair),250 g de champignons bruns,250 g de saumon frais,1 oignon,Beurre sel, poivre, raz el hanout,... [Lire la suite]