15 juin 2011

Mousse à la rhubarbe

Pas assez de rhubarbe pour faire une tarte, mais aucun regret, cette mousse est vraiment extra, les p'tits loups ont adoré aussi.   Ingrédients :   500 g de rhubarbe, 100 g de cassonade, 1 oeuf, 50 g de sucre vanillé maison, 15 cl lait, 1 c à soupe de maïzena, 1 c à soupe de sucre glace, 150 cl crème liquide, 1 c à soupe de sucre vanillé maison, Chantilly : 15 cl de crème liquide, 3 c à soupe de suirop de fraise Quelques cerises pour la décoration.       Eplucher la rhubarbe, la couper en... [Lire la suite]

30 avril 2011

Tarte à la rhubarbe

J'adore la rhubarbe, toujours privée de produits laitiers, il a fallu que je change ma recette habituelle, aucun regret, elle a été dévorée ....   Ingrédients :   1 pâte brisée, ou sablée, 2 c à soupe d'amandes en poudre, 750 g de rhubarbe, 100 g de cassonade, 60 g de beurre, 60 g de cassonade, 1 oeuf, 100 g d'amandes en poudre, 50 g de coulis de framboise, 1.5 c à café d'agar agar.         Préparer la pâte et la mettre au repos au frais 1 heure. Éplucher et couper en fine tranche... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:13 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 juillet 2010

Brioche au flan pain d’épices, rhubarbe et fraises séchées

J'adore la brioche du petit déjeuner...surtout quand elle change de parfum à chaque fois !!! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; ... [Lire la suite]
18 avril 2010

Tartelettes rhubarbe-fraise et pomme-fraise

Je vous parlais l'autre jour de mon partenariat avec Alapage en feuilletant le livre Gâteaux de Mamie j'ai craqué pour la pâte brisée. Je l'avais toujours préparée sans œuf dans la pâte, et j'avais envie de changement, j'ai donc sauté sur l'occasion, de suite doublé la quantité, je savais que j'allais faire des heureux !!! Ingrédients pour la pâte : 500 g de farine,250 g de beurre tempéré coupé en dés,2 jaunes d'œuf,80 g de sucre en poudre,2 pincée de sel,10 cl d'eau. Ingrédients pour la garniture : 750 g de rhubarbe,100... [Lire la suite]
21 mai 2009

Muffins au fromage blanc, rhubarbe et fraise

J'adore la rhubarbe et les fraises, mais j'en ai un peu marre de manger des tartes,j'ai donc inventé cette recette de muffins, qui est succulente,avec Zhom' nous en avons dévoré 11 le soir même .... oh les gourmands !!!Ingrédients :200 g de farine,40 g de poudre d'amandes,2 c à café de levure chimique,1/2 c à café de bicarbonate,75 g de sucre complet du Pérou, commerce éthiquable,1 sachet de sucre vanillé,2 œufs,100 g de fromage blanc,5 c à soupe d'huile de noix,10 cl de jus de rhubarbe,100 g de rhubarbe,100 g de fraises.48 h avant... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 mai 2009

Petites brioches rhubarbe et fraise

Comme il y avait de la rhubarbe dans mon panier de légumes de la semaine,et que je n'avais pas encore envie de faire une tarte, j'ai fait deux nouveaux essais, qui il faut le dire nous ont ravi les papilles !!! Baptiste étant toujours accroc à la fraise, j'en ai ajouté tout naturellement.Toujours avec la farine Brioche de chez Francine, elle est vraiment extra. Ingrédients :1 paquet de farine Francine pour brioche,20 cl de lait,75 g de plantafin,100 g de rhubarbe,100 g de fraises2 sachet de sucre vanillé. J'ai fait la pâte à... [Lire la suite]
04 mai 2009

Yaourts à la compote de rhubarbe et fraises

J'ai gardé un bol de rhubarbe et fraises que j'avais préparé pour les tartellettes,j'ai fait cuire 3 mn au micro onde, puis laissé refroidir. Mettre 2 c à café de compote au fond de chaque petit verre ( sauf celui qui reste nature pour la prochaine fournée) Mélanger au blender,   1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré, 1 yaourt nature de la tournée précédente, 3 c à soupe de lait en poudre, 6 pots de lait demi écrémé Verser doucement dans les pots Brancher la machine,... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 2009

Tartelettes à la rhubarbe et aux fraises

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Ingrédients :   ... [Lire la suite]