10 décembre 2010

Velouté de radis noir

En passant sur le blog de mon amie Popasan : on nem on riz j'ai découvert qu'elle avait fait un velouté avec des radis noirs, comme j'en avais un dans le panier de légumes, je me suis laissé tenter, comme je n'ai pas de fève tonka, j'ai donc changé d'épice, j'ai utilisé du 4 épices (cannelle, gingembre, girofle et muscade). C'était vraiment un régal, tout le monde a adoré.Ingrédients : 1 gros radis noir,9 échalotes,2 oignons,1 noisette de beurre salé,3 grosses pommes de terre,1 litre d'eau,20 g de bouillon bœuf bio en poudre,1... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Les p'tits loups n'aiment pas trop le goût fort du radis,je l'ai donc cuisiné, et là ce n'est que pure merveille !!! Ingrédients : 6 pommes de terre,2 radis noirs ronds,75 cl de lait demi écrémé,1 bouillon de légumes bio,1/4 de noix de muscade,Poivre du moulin,2 gousses d'ail,200 g de mozzarella râpée,100 g de comté,10 cl de crème liquide.Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre. Couper en fines tranches à la mandoline. Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le... [Lire la suite]
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15 février 2009

Rillettes de saumon

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