25 mai 2011

Flan de radis

Un grand merci à mon amie Bibi pour cette recette qui a fait l'unanimité. C'est une recette Thermomix, que j'ai arrangée à ma façon, je n'ai pas de Thermomix, mais le résultat est génial même sans !!!   Ingrédients : 1 botte de radis, 2 échalotes, 100 g de crème liquide, 2 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 35 g de grana padano (je n'avais plus de gruyère) Sel, poivre, 2 c à soupe d'huile de graine de courge, 100 g de jambon râpé fumé.       Bien laver les feuilles des radis, les mettre dans le... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Muffins aux radis

J'ai créé ces muffins pour fêter les 33 ans de mon fils, Betty m'avait demandé d'assurer les gourmandises de l'apéro.   Ingrédients :   220 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate, 15 cl d'eau, 40 g de purée de noisette bio Jean Hervé, 3 oeufs, Sel de Bayonne au piment d'Espelette, 4 c à soupe (100g) de pesto de fanes de radis (fabrication maison), 3 c à café de purée de pistache bio Jean Hervé, 3 c à soupe (30g) de grana padano (ou parmesan) 3 gros radis rouges.    ... [Lire la suite]
13 mai 2010

Velouté de fanes de radis

Dans mon panier de légumes de la semaine, une magnifique botte de radis rouges,les feuilles étaient si belles, qu'il n'a pas été question de les jeter à la poubelle.... Ingrédients : 1 botte de radis, juste les fanes,4 pommes de terre,1 gros blanc de poireau,1 grosse carotte orange, (je précise car nous avons de la chance d'en avoir de plusieurs couleurs dans nos paniers)1 noisette de beurre salé,3 cubes de bouillons de légumes bio,1 c à café de pâte de curry mild,120g de fromage frais à tartiner1 grande tranche de pain pour les... [Lire la suite]
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24 août 2009

Rôti de porc aux radis

Dans mon panier de légumes deux belles bottes de radis, mais un peu trop piquants pour être mangé juste à la croque au sel. Comme je venais d'acheter un magnifique rôti de porc, pas la peine de chercher plus loin, j'avais de suite trouvé comment les utiliser. Un vrai régal, juste un regret, quand on réchauffe le plat, les radis perdent leur belle couleur rouge, dommage,en plus le premier jour j'avais oublié de prendre la photo de l'assiette, mais vu l'heure tardive de l'arrivée de mon homme après le boulot, (21 h) je n'ai pensé... [Lire la suite]
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08 août 2009

Salade de radis cuits

Dans mon panier de légumes il y avait une botte de radis,mais avec toute la pluie que nous avons ici,ils étaient géants, et surtout hyper fort. Impossible à manger comme cela, même Zhom' n'a pas pu les avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle, et eurêka !!!J'ai eu l'idée de les blanchir 1 mn (ils restent bien croquants) à l'eau bouillante légèrement salée. Laver les radis, les équeuter, les fanes serviront pour un potage,vous pouvez aussi les utiliser comme des épinards, bref, ne pas les jeter ;Couper les radis en... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Salades de pommes de terre, radis et cervelas

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