21 mai 2010

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

J'ai adoré la sauce à la purée de cacahuète, à refaire très vite...Ingrédients : 4 cuisses de poulet,4 carottes rouges,2 oignons,25 cl de vin blanc,1 boite 230g de champignons entiers,2 c à soupe de fond de veau,1 c à soupe de jus de rôti,2 c à soupe de purée de cacahuète Jean Hervé, 75 cl d'eau.Couper les cuisses en deux, retirer la peau, puis frotter chaque morceau d'un mélange sel, paprika et curry. Dans la sauteuse faire chauffer un petit morceau de margarine avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la viande,bien la laisser... [Lire la suite]