24 mars 2013

Flan patissier cannelle, orange, pruneaux

En réfléchissant à un goûter sympa pour mes p'tits loups, j'ai eu l'idée d'improviser avec le flan patissier, aucun regret, tout le monde a adoré.     Ingrédients : 1 litre de lait entier, 4 oeufs, 150 g de sucre, 80 g de maïzena, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à café de cannelle, 1 très grosse orange à jus, 20 pruneaux dénoyautés, 1 cuillère à café de miel de tilleul.     Couper les pruneaux en 8 morceaux, Bien laver l'orange, la zester avec la râpe microplane, presser le jus, ajouter... [Lire la suite]

28 décembre 2010

Compote de mendiant

J'adore les fruits secs, en passant chez Babouchka sur le blog Croquant - Fondant ... Gourmand, je suis tombée en arrêt devant sa recette de compote de mendiant. Je l'ai mise à ma sauce, mais je sais que Michèle ne m'en voudra pas. Ingrédients : 250 g de figues sèches,150 g de pruneaux dénoyautés,150 g d'abricots secs,150 g de raisins secs,150 g de canneberges,1 grosse orange,3 clémentines Corse,200 g de cassonade.Mettre les fruits secs dans des bols, couvrir d'eau et laisser tremper toute une nuit.J'adore comme ils ont bien... [Lire la suite]
08 mars 2010

Cookies au chocolat blanc et pruneaux d'Agen

Jeudi matin en passant chez mon Amie Tallula, je suis tombée en arrêt devant ses cookies, je ne pourrais vous dire pourquoi, car un des deux ingrédients je croyais que je le détestais, le chocolat blanc, rien que de le regarder me donnais mal au coeur, et bien j'ai changé d'avis, le temps de lui laisser un message sur son blog, j'ai filé en cuisine, et moins d'une heure après je lui écrivais, un cookie tout chaud dans la bouche, je n'ai pas pu résister plus longtemps, cela sentait si bon. Je vous conseille d'ailleurs... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Pain MAP avec la farine Soezie Surprima plus

L'autre jour dans un message on me demandait si on pouvait faire un pain d'un kilo avec ce modèle de machine,j'ai donc testé, mais je ne pense pas recommencer avec 600 g de farine, cela monte de trop, et du coup le dessus n'est pas trop cuit, et chez nous on aime le pain bien cuit. J'ai aussi testé une nouvelle sorte de farine Soezie, elle est plutôt sympa, j'y ai ajouté des pruneaux et des graines de courges.Ingrédients : 190 g de lait,190 g d'eau,1 c à café de sel,1 c à soupe d'huile de noix,600 g de farine Surprima plus... [Lire la suite]
26 octobre 2009

Flan aux pruneaux à l'Armagnac

Vendredi en passant sur le blog de Vicim, n'hésitez pas à aller lui rendre visite vous aussi, j'ai vu la recette du flan aux pruneaux,  comme j'adore les pruneaux, je n'ai pas tardé à la tester. Pour que Zhom' en mange aussi, j'ai fait tremper les pruneaux dans de l'Armagnac. A refaire rapidement tellement c'est délicieux. Par rapport à sa recette, j'ai divisé le tout en deux, et j'ai changé l'alcool.Ingrédients : 125 g de farine,60 g de sucre orange maison,2 œufs,25 cl de lait,125 g de pruneaux dénoyautés,2 c à... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Clafoutis aux deux prunes et sa compotée de quetsches

Je profite des dernières quetsches, elles sont si bonnes cette année ... Ingrédients : 700 g de quetsches,11 pruneaux d'Agen dénoyautés,125 g de farine,2 œufs,2 c à café de Rhum ambré,440 g de sucre citron,40 g de sucre orange,30 g de beurre salé fondu,30 cl de lait,45 g de miel de lavande,2 c à soupe d'eau,quelques feuilles de menthe, des bâton de cannelle, des sucres colorés, pour la décorationAvec le robot préparer la pâte, mélanger la farine, les oeufs, le rhum, le beurre fondu les sucres aromatisés et le lait. Couper les... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Mini croissants pâte à pizza

Ingrédients pour 16 croissants :1 pâte à pizza,2 c à soupe de parmesan,6 c à soupe de ricotta,3 c à café de chapelure,1 c à soupe de basilic,1 c à café de thym citron,Sel, poivre du moulin,1 c à café d'huile pimentée pour pizza,Mélange d'épices pour pizza.Mélanger la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le thym citron, et l'huile pimentée.Saler légèrement, poivrer.Étaler la pâte en forme de cercleDéposer le croissantier de Betty Bossi sur la pâte,remplir les alvéoles avec la farce.Bien étaler avec la spatule.Retirer le... [Lire la suite]
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02 février 2009

Muffins aux fruits secs

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27 janvier 2009

Lapin à la moutarde

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24 octobre 2007

Rôti haché de porc aux pruneaux

Porc 1 kg 400 Oignons 4 Persil 10 brins Pruneaux dénoyautés 12 Sel et poivre du moulin A volonté Epices mélangées (paprika et curry) A volonté Pommes 2 Beurre 4 noisettes Champignons secs mélange forestier 30 g (sec) Cèpes séchés 40 g (sec) Vin blanc 25 cl Eau ½ litre Fond de sauce mélange (jus de rôti et chasseur) 4 c à café J’avais acheté un gros rôti de porc en promo, il était joli à regarder, mais quand zhom’ à vu qu’il y avait du gras, il a fait la grimace, je savais donc qu’il n’en mangerait... [Lire la suite]
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