12 mars 2010

Wok de poulet et pomélos chinois

Comme vous avez déjà pu remarquer, j'adore le pomélos chinois, après l'entrée et le dessert, je vais en faire un plat, j'en profite aussi pour ressortir mon wok qui s'ennuyait dans le placard !!! Ingrédients : 4 escalopes de poulet jaune,7 c. à soupe de sauce de soja,1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 filet,1 petit céleri rave,5 carottes,2 blancs de poireaux,1 pomélos chinois,2 oignons,1 boite 400 g champignons coupés,1 brick de lait de coco (20 cl),20 cl d'eau,4 c. à café de pâte de curry mild,1 noisette de beurre salé,1 c.... [Lire la suite]

28 janvier 2010

Emincé de poulet jaune

En ce moment j'essaie de faire attention à la quantité de graisse que j'utilise pour cuisiner,et je crois que dans ce plat, j'y suis bien arrivée. Ingrédients : 3 escalopes de poulet jaune, (1 a servit pour le potage)Bouillon de légumes (voir ici)500 g de champignons de Paris,1 barquette de fromage frais (200g)1 c à soupe de crème épaisse.Pocher les escalopes 15 minutes dans le bouillon de légumes. Couper les champignons, je joue toujours avec mon alligator,chauffer une noisette de margarine dans une sauteuse et faire revenir les... [Lire la suite]
27 janvier 2010

Velouté de céleri

Dans mon panier de légume, un céleri rave,mais avec le froid qu'il fait, pas question de le faire en crudité. En partant de cette recette je vais faire deux plats,la recette de la viande sera pour demain. Ingrédients :1 litre d'eau,2 feuilles de laurier et 2 branches de thym,300 g de céleri rave,1 gros oignon,2 carottes,2 blancs de poireaux,3 escalopes de poulet jaune,Sel, poivre du moulin,ciboulette.Mettre à bouillir 1 litre d'eau, ajouter le sel, le poivre le laurier et le thym. Éplucher le céleri, le couper en morceaux, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:34 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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08 octobre 2009

Poulet jaune au boursin cuisine, cuit au four

Cédric et Zhom' avait une furieuse envie de poulet,pour leur faire plaisir, j'en ai préparé deux. Une recette toute simple, mais super bonne !!! Ingrédients : 1 poulet jaune fermier,1 poulet blanc fermier,Huile d'olive,1 pot boursin cuisine échalote et ciboulette,4 échalotes,10 branches de thym,Fleur de sel.Détacher la peau sur le dos des poulet, glisser du boursin cuisine en dessous, bien faire attention de ne pas percer la peau. Mettre le reste du pot dans le ventre des poulets. Eplucher les échalotes, en... [Lire la suite]