11 décembre 2009

Tarte au potimaron, au saumon et aux 3 fromages

Je n'arrivais pas à me décider... quoi faire de mon potimaron,sucré, salé ??? Finalement j'ai choisi du salé avec du saumon, aucun regret. Ingrédients : 1 pâte brisée maison(250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 5 cl d'eau) 1 potimaron 925 g en entier, une fois vidé et épluché il reste 450 g,2 poireaux, 450 g également,2 noisettes de beurre,2 filet d'huile d'olive,250 g de saumon ( 2 pavés)1 boule mozzarella 150g,1 pot de ricotta 250 g,3 gros œufs,3 c à soupe de parmesan,1 c à soupe de farine tamisée,Sel, poivre du... [Lire la suite]