10 septembre 2009

Purée de chou fleur aux trois fromages

Encore une ruse pour faire manger des légumes à Jan, et cela a super bien marché,il a même aimé !!!! Ingrédients : 1 chou fleur,6 pommes de terre,150 g de fromage frais (1 barquette, style Saint Moret),75 g de gruyère râpé,30 g de grana padano,1 c à soupe de cerfeuil haché, Muscade, sel, poivre,2 c à soupe de farine,1 œuf.Faire cuire le chou fleur entier avec les feuilles à la vapeur, j'ai pris l'autocuiseur, cela va très vite, (5 mn). Cuire les pommes de terre, coupées en morceaux,  à la vapeur (15 mn). J'ai utilisé... [Lire la suite]
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16 août 2009

Pâtisson farci au poulet

Dans mon panier de la semaine se trouvait un magnifique pâtisson, il était si beau, que je voulais le présenter entier à table, mais pas envie d'une simple farce à base de bœuf !!! Oh la la, mais c'est qu'elle devient difficile la Mamou !!!! Ingrédients : 1 pâtisson,4 escalopes de poulet (720g)1 pomme verte,50 g de lardons coupés fin,1 oignon, Huile d'olive,1 c à café Chicken Masala,Sel,20 cl de crème liquide,3 pommes de terre,500 g de champignons de Paris,1 noisette de beurre,2 verres d'eau.Brosser le pâtisson sous l'eau froide,... [Lire la suite]
03 août 2009

Ragoût de dinde à l'Actifry

J'ai fait ce plat, car il y avait des ouvriers, et qu'il fallait laissé les volets et les fenêtres fermées, pour une personne claustrophobe comme moi, quelle galère, donc pas envie de popoter avec de la lumière, et par une chaleur étouffante !!! Ingrédients : 1 céleri en branche (panier de légumes de la semaine !!!),4 pommes de terre,2 escalopes de dinde,1 gros oignon,4 grosses tomates,1 grosse gousse d'aïl,1/2 verre d'eau,Huile d'olive,Sel, poivre du moulin, paprika, thym frais. Bien laver le céleri, puis le couper en... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Gratin de pommes de terre et truite fumée

J'avais des filets de truite fumée, mais pas envie de les manger froid !!! Avec Baptiste nous nous sommes régalés !!! A refaire très vite... Ingrédients pour 2 bons gourmands : 4 pommes de terre cuites en robe des champs,1 oignon nouveau,4 gros champignons de Paris,125 g de filets de truite fumée,1 c à soupe de raifort,1 barquette de fromage frais (style Saint Moret) 150 g,10 cl de crème liquide,quelques branches de thym citron. Cuire les pommes de terre selon votre habitude, moi je prends toujours la cocotte minute, et... [Lire la suite]
04 juillet 2009

Ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre

(un clic sur l'image pour l'agrandir)Ingrédients :1 kg de paleron, 1 filet d'huile d'olive,1 oignon,1 courgette,3 carottes,1/2 céleri rave,2 c à soupe de concentré de tomate,1/4 l de vin rouge,1/4 l de vin blanc,1/2 l d'eau,Sel, poivre du moulin 2 c à café de paprika, thym10 pommes de terre,300 g de champignons de Paris,Couper et dégraisser la viande, faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse, ajouter la viande, faire colorer sur feu vif. Émincer l'oignon et les carottes, ajouter à la viande. Couper la courgette et le... [Lire la suite]
28 mai 2009

Pommes de terre au four, au fromage frais

J'en avais un peu marre des pommes de terre sautées, frites, en purée, etc ... au four je n'en fait pas souvent, grave erreur, car nous nous sommes régalés.Ingrédients : 4 pommes de terre,100 g de fromage frais style Saint Moret,Persil, 2 échalotes hachées,Sel, et poivre du moulin.Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, comme vous avez l'habitude, soit dans l'eau salée, soit à la cocotte minute. Évider les pommes de terre avec une petite cuillère, attention de ne pas les casser.Écraser les pommes de à la... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Saint Pierre en coque de noisettes

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Commencer par les pommes de... [Lire la suite]
20 avril 2009

Filet de veau et canard aux couleurs du Sud

Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l'oignon. Mettre un filet d'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter les pommes de terre, et laisser tourner 5 mn, Ajouter ensuite les carottes, laisser tourner 5 mn,Egoutter les artichauts, mélanger avec les oignons, et les poivrons, verser dans l'Actifry, laisser tourner 5 mn.Couper les tomates en quartiers pour les grosses, en demi pour les cocktail, ajouter et laisser tourner 5 mn. Diluer 1 c à soupe de concentré de tomate dans un verre d'eau, verser... [Lire la suite]
15 avril 2009

Requin bleu et grenadier à l’Actifry

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; Couper le... [Lire la suite]
04 avril 2009

Gratin pommes de terre, poireaux et jambon

&amp;lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;quot;&amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;; mso-fareast-font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} ... [Lire la suite]
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