21 octobre 2013

Tarte aux boudins et aux 2 pommes

Avec l'automne le boudin est à nouveau de saison. Pour ne pas toujours le faire de la même façon, j'ai choisi l'option tarte cette fois-ci. Nous nous sommes régalés, c'était un vrai délice.     Ingrédients :   275 g de pâte brisée, 5 pommes de terre (400 g cuites et épluchées), 2 oignons nouveaux avec le vert, 3 boudins noirs aux oignons, 2 pommes, sel, poivre, muscade, 1 oeuf, 10 cl de crème liquide.     Préparer, la laisser repose 1 heure au frais, puis l'étaler et la mettre dans le moule... [Lire la suite]

09 mars 2013

Génoise aux fruits

Baptiste voulait un gâteau léger comme un nuage, cela m'a fait penser à une génoise, par contre pas beaucoup de temps devant moi pour la réaliser, j'ai improvisé avec mon KitchenAid, une grande réussite.   C'était si bon, que j'en ai refait le lendemain...   Ingrédients : 4 gros oeufs, 125 g de sucre de canne, 125 g de farine avec levure incorporée, 1 pincée de sel, 1 grosse pomme de 250g, le jus d'un citron, caramel.     Napper le fond du moule avec le caramel, Evider la pomme et la couper en... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Moelleux aux pommes, au raisins et à la noisettes

Très facile et rapide à préparer,une pure merveille,j'ai craqué dès la sortie du four,cela sentait si bon la noisette que je me suis cru transformée en petit écureuil !!!Croc, croc, croc, cela disparait très vite dans mon estomac !!! oh la gourmande, J'ai trouvé la recette chez Popasan, sur son blog On nem on riz, je vous conseille d'ailleurs une visite chez elle pour celles qui ne connaisse pas. J'ai un peu modifié les quantités, vous trouverez la recette originale ici.Ingrédients : 100 g de farine,2 œufs,50 g de cassonade,1... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Hommage à Micky: une perle de la cuisine nous a quitté

Aujourd’hui la blogosphère s’unit pour rendre hommage à Micky.   J'ai choisit comme recette : Blinis au roquefort, roquette aux lardons et aux pommes Comme je suis restée entièrement fidèle à la recette, je fais donc juste un copier-coller : voici les proportions:pour 4 pers ( 18 à 20 pièces ) 150gr de farine 1 pincée de sel 3 œufs 200ml de lait 100gr de roquefort 1 c à c rase de levure chimique pour la salade: 1 sachet de roquette ( vous pouvez changer de fromage , gorgonzola ou autre ) ... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Salade de chou rave, carotte et pomme, noix de pécan grillées

Avec cette chaleur pas envie de manger des légumes chauds, comme je ne me nourrirais que de légumes je passe donc à la version salade. J'ai été agréablement surprise de la douceur du chou rave cru.Ingrédients : 1 chou rave 750 g,2 carottes 250 g,1 pomme 200 g,50 g de" noix de pécan,1 oignon nouveau. Pour la vinaigrette :1 c à soupe de moutarde mi forte,1 c à soupe d'huile de graines de courge1 c à soupe d'huile d'argan,3 c à soupe de vinaigre Melfor,Sel et poivre, Maggi,15 tiges de ciboulette.J'ai mis mon chouchou Mr... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Mini croissants à la crème d'amande et aux pommes

Je n'avais pas envie de faire une tarte aux pommes,et pourtant je voulais un gâteau pour compléter le dessert prévupour le dîner d'anniversaire de Cédric. Ingrédients : 1 pâte feuilletée ronde Betty Bossi, - pour la crème d'amande : 50 g d'amandes moulues,50 g de beurre,50 g de sucre,1 œuf,1 c à soupe de vanille liquide,2 c à café de maïzena pralines roses, 1 pomme,1 oeuf pour la dorureCommencer par vous passer les nerfs en explosant les pralines,ou alors en douceur en utilisant le casse noix !!! Quand je m'y mets, j'en prévoit... [Lire la suite]

29 mars 2010

Salade de chou rouge aux pommes, noix et cranberries

Un autre chou dans mon panier, une autre salade... Ingrédients : 1/2 chou rouge,1 grosse pomme,1 noisette de beurre salé,2 poignées de cranberries,2 poignées de noix,1 c à soupe de moutarde au cassis,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,3 c à soupe d'huile de noix,4 c à soupe de vinaigre,Sel, poivre du moulin, persil, basilic ciboulette,1 échalote.Commencer à préparer la salade la veille ; Couper le chou à la mandoline, ou très finement au couteau. Mettre le chou dans une passoire, faire bouillir de l'eau et verser sur le... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Tarte pomme et quetsches

Zhom' avait envie d'une tarte, j'ai improvisé avec ce que j'avais à la maison. Ingrédients :1 pâte feuilletée,3 c à soupe de poudre de noisettes,1 pomme golden6 très grosses quetsches,1 c à thé de vanille en poudre,3 c à café de sucre citron1 c à thé de cannelle,1 sachet de sucre vanillé Pour le nappage : 1 pomme golden,4 très grosses quetsches,1 c à soupe de sucre citron,1 sachet spécial nappage,sucre cristallisé or, pour la décoration.Dérouler la pâte sur la plaque du four, la piquer avec une fourchette. Parsemer de... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Tartelettes aux pommes

Recette de la pâte feuilletée ici.Étaler la pâte au rouleau, Couper des rectanglesRecouvrir de tranches de pommes,Parsemer généreusement de sucre vanillé,Laisser 1 heure,Passer le bord au jaune d'œuf avec un pinceau,Cuire 15 mn dans un four préchauffé à 220°. Servir avec un coulis de framboise et quelques feuilles de menthe cristallisées.Bon appétit !!!
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03 mars 2009

Apple Streussel cake

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