poire - La table de Mamou

15 janvier 2011

Mousse à la poire

Un petit dessert vite fait, vite mangé,fond de placard et de frigo,mais divinement bon !!! Ingrédients : 100 g de mascarpone,150 g de fromage blanc,25 g de sucre vanillé maison,2 petites poires,9 spritz au chocolat et noisettes,1 petite meringue. Fouetter...

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Tags: poire, fromage blanc, mascarpone, spritz, sucre vanillé

28 septembre 2010

Poire pochée au Gewurztraminer, pêche mascarpone

Et voici la fin de ce délicieux menu, mes invités sont repartis comblés et heureux. J'ai adoré entendre des hummmmmm tout au long du repas, Merci Aurélien, Michaël, Guy et Anne, j'ai passé une merveilleuse journée en votre compagnie. Poire pochée au Gewurztraminer...

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Tags: poire, vanille, mascarpone, safran, pêches, Quai Sud, Guewurztraminer, KitchenAid

20 juin 2010

Briochettes au chocolat au lait à la cannelle et dés de poire

Après la tresse voici une version briochettes,miam, miam, c'était vraiment trop bon !!! Ingrédients : 500 g de farine,30 cl de lait entier,1 c à thé de sel,1 sachet de sucre vanillé,25 g de beurre salé,25 g de beurre doux,2 sachets de levure boulangère...

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Tags: poire, briochettes, newtree, chocolat au lait à la cannelle

17 mars 2010

Petites galettes à la poire et au sucre à la violette

Envie de crêpes, les p'tits loups si je les écoutais ils en voudraient tous les jours !!! Ingrédients : 125 g de farine,10 cl de lait,15 cl de bière blonde,2 petits œufs,10 g de beurre noisette,2 sucre de sucre vanillé,2 c à soupe de sucre à la violette,1...

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Tags: chocolat, poire, crêpes

17 septembre 2009

Muffins choco-poire

Ingrédients : 100 g de farine, 50 g de maïzena, 5 g de levure chimique, 80 g de sucre, 1 œuf, 15 cl de lait, 50 g de beurre fondu, 30 g de cacao non sucré, 1/2 c à café de piment d'Espelette, 1 grosse poire. Mettre tous les ingrédients (sauf la poire)...

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Tags: chocolat, poire, muffins

24 février 2009

Bavarois à la poire

Je me suis inspirée d’une recette tirée du livre : « Quand cuisine rime avec tendances « – Editions SAEP – Ingersheim – Colmar Mais comme d’habitude, je finis toujours par n’en faire qu’à ma tête…. Sacré Mamou, tu ne changeras jamais !!! Ingrédients :...

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Tags: verrine, miel d'oranger, poire, cannelle, orange, bavarois, Editions SAEP, badiane, miel de citronier, vin chaud

6 janvier 2009

Tarte aux poires fond chocolat

Ingrédients : 1 pâte brisée aux noisettes (recette de Dominique) 100 g de chocolat noir sucré (Nestlé dessert) 50 g de chocolat noir sans sucre 5 poires 10 cl de crème fraîche 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 càs de sucre roux 1 poignée d'amandes effilées....

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Tags: dessert, poire, pâte brisée, chocolat noir, amandes effilées, tarte poire chocolat

30 décembre 2008

Poires au vin chaud

Ingrédients pour 4 personnes : 6 poires,1 orange,1 citron,1 bouteille de vin chaud, (75 cl)8 étoiles de badiane,4 bâtonnet de cannelle,1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de miel de citronnier. Dans une grande casserole, verser le vin chaud, ajouter...

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Tags: miel d'oranger, citron, poire, cannelle, orange, badiane, miel de citronier, vin chaud

14 mai 2008

Pâtes de fruits

Une mignardise prête en quelques minutes !!!!! Recette tirée du livre : Agar-agar, secret minceur des Japonaises Ingrédients : 3 grammes agar-agar, 15 cl d’eau 50 g de sucre blond de canne, 100 g de fruit réduit en purée Préparation : Dans une petite...

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Tags: pomme, framboise, agar agar, cardamome, citron, mignardise, poire, pâte de fruit

12 mai 2008

Glace poire cardamome

Recette tirée du livre : Nature gourmande & bio L’agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant D’ Estelle Guerven , Editions Anagramme Ingrédients : 4 g d’agar – agar, 500 g de poires (3) 40 cl de lait végétal au choix (j’ai pris le lait de riz)...

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Tags: dessert, agar agar, cardamome, poire, glace