28 avril 2011

Pesto de fanes de radis

Dans le panier de légumes de la semaine, de magnifiques radis, pas question de jeter les fanes, j'ai horreur du gaspillage, pas toujours envie de potage non plus, j'ai donc pensé au pesto, wouahhh une super découverte, extra à tartiner, dans des muffins (recette à venir), avec des pâtes... à refaire très vite !!!!   Ingrédients :   85 g de fanes de radis, 25 g de pistaches natures, 30 g de grana padano, ou parmesan, (3 c à soupe) 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, Fleur de sel, Piment d'Espelette. ... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Palets pistache et noix de macadamia

    Joyeux anniversaire Estelle, plein de gros bisous ma fille chérie.             J'adore la pâte de pistache, et les noix de macadamia, encore une recette très facile à réaliser, et surtout très jolie couleur. Ingrédients :     250g de beurre, 200 g de sucre, 50 g de sucre vanillé maison,2 œufs,300 g de farine,3 c à café de pâte de pistache,100 g de noix de macadamia,quelques gouttes de colorant vert. Préparer la pâte avec le robot,  fouetter le... [Lire la suite]
22 octobre 2010

Cupcake citron pistache

Comme promis hier, voici l'autre recette... nous nous sommes tous bien régalés !!! Ingrédients : 110 g de beurre,80 g de cassonade,125 g de farine,1 c à café de levure,50 g de mascarpone,1 zeste de citron,2 œufs,25 g de pistaches natures hachées  finement Pour la décoration :1/2 blanc d'œuf,sucre glace,colorant en poudre jaune,oursons au citron,sucre en grain vert,Physalis,50 g de chocolat blanc50 g de chocolat noir,sucre or et argent12 caissette en papier jaune.Mettre le beurre et la cassonade dans le bol du KitchenAid,... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Terrine de poulet à l'ananas

Guy mon adorable beau frère avait choisit la mayonnaise comme ingrédient, pour l'accompagner j'ai pensé à une terrine, ayant des invités qui ne mange pas de poisson, j'ai donc choisit du poulet. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} @page Section1 ... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Tomates cerise et raisins spécial apéro

Des invités exceptionnels, un grand menu... <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"MS Outlook"; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
01 septembre 2010

Terrine de poulet aux pistaches

Pour un dîner léger ou une entrée, j'ai utilisé le reste de farce que j'avais préparé pour farcir les courgettes. Ingrédients : 750 de farce de poulet,1 œuf,50 g de pistache.Rincer les moules à l'eau froide, partager la viande entre les deux, bien égaliser le dessus, fermer avec le couvercle.Cuire 1 heure dans le four à 180°, j'ai mis mes moules dans le bas du four pendant que je cuisais les courgettes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.Couper de belles tranches, en mettre 3 par assiette, ... [Lire la suite]
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22 août 2010

Chou rave glacé au miel de thym

Voici une autre recette avec les choux-rave de mon panier, l'autre jour je vous proposais une salade de chou rave, carotte et pomme aux noix de pécan grillées cette fois-ci j'avais envie de chaud pour accompagner quelques merguez, chipolatas et saucisses blanches.Ingrédients : 3 chou rave (600 g),1 carotte (125g),1 oignon doux des Cévennes (230g),3 gousses d'ail frais,1 noisette de beurre salé,Huile d'olive,1 c à soupe de miel de thym,10 branches de thym citron,10 branches de thym ordinaire,Sel, poivre du moulin,10 cl... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Mendiant salé ou pain de viande

Le mendiant aux pommes tout le monde connait, j'avais envie de changement, et comme je suis plus salée, j'ai tenté le coup, une grande réussite, car c'est vraiment extra. J'avais tous les ingrédients à la maison, la charcuterie et la viande au congélateur, et oui, toujours peur de manquer, je stocke inlassablement... mais de temps en temps, il faut refaire de la place, pour pouvoir faire d'autres achats !!! Ingrédients : 270 g de pain rassis,20 cl de lait,120 g de filet de dinde fumé,320 g de jambon,340 g de blanc de... [Lire la suite]
27 février 2010

Tuiles au pain d’épices

Voici la recette des tuiles que j'ai servies avec la panna cotta au foie grasIngrédients  pour 24 tuiles : &amp;lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;quot;&amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;; mso-fareast-font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;; mso-fareast-language:EN-US;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; ... [Lire la suite]
26 février 2010

Yaourts à la pistache

A mon tour de tester le yaourt à la pistache, j'aime beaucoup la jolie couleur verte... C'est mon amie du blog Ma cuisine jaune citron qui m'en a donné très envie, en plus elle a de très jolis pots !!!! Ingrédients : 1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré,1 yaourt nature de la tournée précédente,3 c à soupe de lait en poudre,6 pots de lait demi écrémé, 4 c à soupe de sucre vanillé maison, 1.5 c à soupe de pâte à pistache. Mettre tous les ingrédients dans un pichet, mélanger avec le... [Lire la suite]
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