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La table de Mamou
pintade
13 décembre 2010

Pintade au lait de coco safrané et lentilles vertes

Pintade au lait de coco safrané et lentilles vertes
J'adore la pintade, cette volaille m'inspire à chaque fois, comme il fait très froid, j'ai associé le soleil avec le lait de coco aux légumes d'hiver, les lentilles, miam, c'était vraiment trop bon !!! Ingrédients : 1 pintade 1.200 kg environ,1 boite...
Posté par Mamouzette à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait coco,  piment d'Espelette,  pintade,  lentilles vertes,  safran
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23 octobre 2010

Pintade à la Thaï

Pintade à la Thaï
Pour changer du poulet j'ai pris une pintade, miam, ce que la viande est bonne !!! Ingrédients : 1 pintade,1 boite d'ananas sans sucre ajouté,Épices Thaï,Sel, poivre du moulin,beurre salé, huile d'olive,2 carottes,25 cl de vin blanc,1 gros oignon,500...
Posté par Mamouzette à 04:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait coco,  ananas,  pintade,  champignons de Paris,  commerce Ethiquable,  boursin cuisine,  physalis,  riz pervenche du Laos
13 novembre 2009

Croquettes de pintade aux girolles

Croquettes de pintade aux girolles
Un petit mot d'excuse, je ne voulais pas vous abandonner hier, mais mon ordi a planté une fois de plus, Zhom' a pris les choses en main, a viré Vista, et l'a remplacé par Windows 7, hélas j'ai perdu des photos, et des recettes, que j'avais préparé, tous...
Posté par Mamouzette à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  4 épices,  pintade,  croquettes
10 novembre 2009

Parmentier à la pintade et aux girolles

Parmentier à la pintade et aux girolles
Une autre utilisation avec les reste des pintades... Ingrédients : 16 pommes de terre,2 c à soupe de crème épaisse,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette, muscade,Viande effilochée des pintades (recette ici) J'ai cuit les pommes de terre à l'ultracuiseur,...
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Tags: pintade,  girolles,  parmentier
9 novembre 2009

Gratin de blettes à la pintade

Gratin de blettes à la pintade
Dans mon panier de légumes des blettes,comme j'avais préparé 2 pintades, il y avait un reste.... Ingrédients : 6 tiges de blettes,1 noisette de beurre salé,1 oignon,1 gousse d'ail,1 c à café de bouillon de légumes,5 cl d'eau,2 blancs de pintade (recette...
Posté par Mamouzette à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  blettes,  pintade
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6 novembre 2009

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles
Envie de changement, pas toujours du poulet sur table, j'ai donc choisi la pintade,et c'était merveilleux. Cuite au four, elle était tendre à souhait, nous nous sommes régalés tous les 4. Ingrédients : 2 pintades de 1.400 kg chacune,1 boursin cuisine...
Posté par Mamouzette à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras canard,  pintade,  girolles,  Porto,  boursin cuisine
31 octobre 2007

Pintade au cidre et à la crème

Pintade au cidre et à la crème
Pintades fermières 2 Echalotes 2 grosses Oignons 2 Carottes 5 Pomme golden 1 très grosse Champignons de Paris 500 g Cidre traditionnel breton ½ litre Aïl 4 gousses Eau ½ litre Fond de sauce en poudre (mélange) 10 c à café Crème fraîche épaisse 1 grand...
Posté par Mamouzette à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  crème fraiche,  champignons,  carottes,  cidre,  pintade
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