30 juillet 2011

Cake à la truite fumée, citron et Philadelphia raifort

Après le cake au saumon, je crois bien que c'est celui-ci qui a le plus plu.   Ingrédients :   250g de farine, 1/2 paquet de levure, 1 c à café de bicarbonate, 1 zeste de citron, 30 g de câpres (5 c à café), 20 branches de thym citron frais, 250 g de filets de truite fumée, 4 oeufs, 1 barquette de 175 g de Philadelphia raifort, 60 g d'huile de noix (6 c à soupe), 100 g de gruère râpé, Sel, poivre, 2 c à soupe de jus de citron vert.         Préparer la pâte au robot, ajouter... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Muffins au citron, coeur Philadelphia chocolat

Avec Baptiste nous avons préparé une tuerie !!! Ingrédients pour 16 muffins :   1 barquette de Philadelphia chocolat 175 g, 1 yaourt nature sucré (fabrication maison), 3 pots de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pot de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 3/4 pot d'huile, le zeste d'un citron bio, 3 oeufs.         2 heures avant de commencer répartir le Philadelphia dans un moule en silicone, bien égaliser la surface, mettre au congélateur pendant 2 heures. Zester le citron, un jeu... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Cheese-cake au caramel

Et voici la troisième et dernière sorte de cheese-cake.   Ingrédients :   200 g de galettes bretonne, 50 g de beurre demi sel, 275 g de Philadelphia, 225 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de crème liquide, 4 oeufs, 150 g de caramel liquide, 1/2 c à café de caramel par cheese-cake, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 5 cl de crème liquide, 175 g de Philadelphia, 125 g de fromage blanc en faisselle maison, 100 g de caramel liquide.       Mixer les... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Cheese-cake à la mûre

Ingrédients :   50 g de beurre demi sel, 200 g de Petit beurre, 5 c à soupe d'arôme vanille, 48 mûres surgelées, 150 g de cassonade, 4 oeufs, 400 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de Philadelphia, 100 g de crème liquide, 1 flacon de 165g de coulis de mûres, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 175 g de philadelphia, 125 g de fromage blanc faisselle maison, 200 g de coulis de mûres, 200 g de coulis de mûres, 3 feuilles de gélatine.       Fouetter le beurre... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Cheese-cake citron

Ma belle soeur Anne avait envie de cheese-cake...   Ingrédients :   200 g de spéculoos, 25 g de beurre demi sel, 25 g de beurre doux, 2 citrons bio, 250 g de fromage blanc faisselle maison, 250 g de Philadelphia, 150 g de crème liquide, 200 g de sucre, 4 oeufs, 1 c à café d'arôme citron, 3 c à soupe de confiture de clémentine Corse, 2 jus de citron, 3 c à soupe de sucre, 3 feuille de gélatine.       Mixer les spéculoos, j'ai pris le blender, car ce jour là j'avais mal à mon bras, ... [Lire la suite]
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