20 janvier 2013

Papillons et fleurs aux poireaux et 2 saumons

  Ingrédients pour 12 papillons et 12 fleurs : 500 g de poireaux cuits (7 poireaux crus) 3 oeufs, 15 cl de lait entier, 100 g de farine, 1 sachet de levure au safran, 100 g de gruyère râpé, 100 g de saumon fumé, 200 g de saumon frais, sel, poivre, piment d'Espelette.       Laver les poireaux, les émincer très fin, les rincer encore une fois, puis les faire revenir dans une noisette de beurre salé, couvrir et laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Pocher le saumon au micro onde 3... [Lire la suite]