17 novembre 2007

Rochers à la noix de coco

         Oeufs     2     Sucre en poudre     200 g     Noix de coco     200 g   Battre les œufs et le sucre.   Incorporer la noix de coco.   A l’aide de 2 cuillères à café, déposer des petits tas, sur la plaque recouverte de papier cuisson.   Cuire à 180 ° pendant 10 mn.   Laisser sécher avant de détacher de la plaque.   - 58 petits gâteaux -   

17 novembre 2007

Galettes à l’orange

                   Ecorce d’orange confite     50 g     Farine     250 g     Sucre en poudre     100 g     Zeste d’orange râpé     1 c à café     Lait     2 c à soupe     Oeuf     1     Beurre     125 g     Glaçage     100 g... [Lire la suite]
17 novembre 2007

Chamades

             Amandes     200 g     Chocolat noir     200 g     Sucre en poudre roux     200 g     Vanille en poudre     2 c à café     Oeufs     3   Monder les amandes. Râper le chocolat et les amandes.   Mélanger avec le sucre et la vanille.   Ajouter les œufs et travailler la pâte à la spatule pour obtenir... [Lire la suite]
16 novembre 2007

Sablés aux noix

                 Beurre     125 g     Sucre en poudre     125 g     Noix hachées     125 g     Oeufs     2     Farine     250 g     Levure chimique     1 pointe de couteau     Kirsch     1 c à café   Travailler le beurre et le sucre à la... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Carrés au chocolat

                   Beurre     120 g     Cassonade     240 g     Oeufs     2     Raisins de Corinthe     60 g     Farine     90 g     Cacao, sans sucre     30 g     Noix hachées grossièrement     60 g     Sel     1 pincée ... [Lire la suite]
16 novembre 2007

Croquets aux noisettes

             Noisettes en poudre     75 g     Farine     50 g     Sucre roux en poudre     100 g     Blancs d’oeufs     2     Sel     1 pincée   Mélanger les noisettes, la farine et la moitié du sucre.   Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les battre en neige très ferme.   Ajouter le reste de sucre. ... [Lire la suite]

16 novembre 2007

Papillons aux amandes

                 Beurre     200 g     Sucre en poudre     120 g     Jaunes d’oeufs     2     Zeste d’orange     1     Farine     240 g     Amandes moulues     100 g     Amandes mondées     150 g environ (pour la   décoration)     Battre... [Lire la suite]
15 novembre 2007

Bâtonnets aux amandes

           Farine     50 g     Amandes en poudre     125 g     Blancs d’oeufs     4     Sucre en poudre     125 g   Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.   Ajouter le sucre. Mélanger la farine et la poudre d’amandes.     Incorporer délicatement le mélange farine-amandes.   Avec une poche à douille, disposer des bâtonnets sur... [Lire la suite]
15 novembre 2007

Barres aux pépites

               Beurre     220 g     Sucre en poudre     125 g     Jaunes d’oeufs     4     Rhum     3 c à soupe     Farine     250 g     Pépites de chocolat     100 g   Battre le beurre et le sucre en mousse.   Ajouter un à un les jaunes d’œufs en alternance avec le rhum.  ... [Lire la suite]
14 novembre 2007

Etoiles au chocolat

                   Farine     250 g     Cacao en poudre   non sucré     3 c à soupe     Levure chimique     1 c à café     Sucre en poudre     125 g     Crème fraîche     2 c à soupe     Oeuf     1     Beurre     125 g     Glaçage... [Lire la suite]