02 janvier 2010

Congolais

Une après midi seule avec Janil avait envie d'aller en cuisinevite, vite une idée avec ce qu'il y avait dans les placards.... Ingrédients : 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré,50 g de sucre vanillé maison,250 g de noix de coco3 œufs,vermicelles en chocolat.   Mélanger le lait concentré avec le sucre et les œufs,ajouter la noix de coco, bien mélanger.   Recouvrir une plaque avec une feuille de cuisson, façonner les congolais avec deux cuillères à soupe, parsemer le vermicelle en chocolat (obligatoire... [Lire la suite]

23 décembre 2007

Leckerli de Bâle

                   Miel     100 g     Eau chaude     1 c à soupe     Sucre     40 g     Farine     100 g     Epices pour pain d'épice     ½ c à café     Amandes hachées     40 g     Ecorces d’oranges confites     20 g     Glaçage  ... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Leckerli aux noix

                     Miel     100 g     Eau chaude     5 cl     Sucre en poudre     100 g     Farine     250 g     Bicarbonate de soude     ½ c à café     Cannelle     ½ c à café     Macédoine de fruits confits     100 g     ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Palets légers aux noix

             Noix     300 g     Sucre semoule     150 g     Oeufs     2     Farine     25 g     Eau de vie     2 c à soupe   Réserver 60 cerneaux de noix pour la décoration. Dans la quantité restante, moudre 50 g et concasser au couteau le reste. Dans la terrine, fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Bien faire mousser.... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Brunsli

                 Pâte de cacao non sucré spécial brunsli     100 g     Blancs d'oeufs     2     Sucre cristallisé     400 g     Amandes moulues     250 g     Cannelle     1 pointe de couteau     Farine     2 c à soupe     Kirsch     1 c à soupe   ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Anneaux aux amandes

                   Farine     250 g     Amandes moulues     170 g     Sucre en poudre     250 g     Beurre     170 g     Œuf entier + jaune d’oeuf     1 + 1     Rhum     2 c à soupe     Sel     1 pincée     Finition     1... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Palets aux amandes, cannelle et citron

                 Oeufs     3     Sucre semoule     150 g     Beurre     100 g     Amandes en poudre     200 g     Cannelle     1 c à café     Farine     40 g     Ecorces de citron confit coupé en cubes     50 g           ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Bâtonnets à l'orange

               Sucre semoule     140 g     Oeufs     2     Farine     160 g     Beurre     80 g     Ecorces d’oranges confites     80 g     Glaçage     100 g de sucre glace   1.5 c à soupe de jus d’orange       Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Faire... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Carrés aux fruits, amandes et chocolat

               Oeufs     3     Sucre glace     200 g     Mélange : raisins secs, amandes hachées, chocolat noir,   fruits confits citron et orange     300 g     Farine     200 g     Rhum     1 verre à liqueur     Beurre     Pour graisser la plaque           ... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Croustillants à la noix de coco

               Oeufs     2     Sucre en poudre     200 g     Beurre     150 g     Farine     150 g     Levure chimique     ½ sachet     Noix de coco râpée     125 g     Battre en mousse les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre bien ramolli. Incorporer la farine, la levure et la... [Lire la suite]