12 octobre 2013

Buchty

C'est par le plus grand des hasards que j'ai préparé cette brioche, en effet, après avoir visité mes blogs favoris, je ne savais plus quoi choisir, je me suis donc retournée vers ma bibliothèque, j'ai fermé les yeux et choisi un livre, c'est : Pains et autres gourmandises, 365 recettes pour les MAP et le pain maison d'Anne Sheasby qui a été élu. J'ai ensuite ouvert le livre sans regarder et je suis tombée sur la double page avec le choix suivant : Babas au rhum... pour le petit déjeuner oups !!!! Fougasse... pour moi oui,... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Brioche à la compote de mendiant

Après mon pain 10 minutes à la compote de mendiant, qui ne me donnait pas satisfaction, je ne voulais pas rester sur un échec, mais aucune envie de retenter un pain rapide, plus trop confiance !!!! Aussi j'ai pensé qu'avec une bonne recette de brioche, (merci Nicole), je saurais si l'erreur venait de l'association compote et pâte, ou seulement de la recette de pain. Je suis trop contente, car la compote n'est pas en cause, c'est même extra au petit déjeuner et autant au goûter. Ingrédients : 200 ml de lait,2... [Lire la suite]
02 février 2011

Confiture de clémentines à l'anglaise

Voici la deuxième version de ma confiture, cela change de la version à la Map. Miam, elle est vraiment extra,ma fille a craqué, nous avons fait un délicieux petit déjeuner ensemble. Ingrédients : 950 g de clémentines,500 g d'eau,1085 g de sucre spécial confiture.La confiture se prépare sur deux jours. Le premier jour bien laver sous l'eau très chaude en les brossant, tous les fruits. Couper en fines tranches, sans éplucher. Ne pas garder la première et la dernière tranche sans pulpe, vous pouvez faire sécher ces deux tranches... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

La brioche de Nicole orange-clémentine

Une superbe confiture sous la main,une grosse envie de brioche, une recette géniale découverte il y a peu,un petit déjeuner de rêve...Ingrédients : 200 ml de lait,2 œufs,10 g de levure de boulanger sèche (saf instantanée),75 g de sucre orange clémentine fabrication maison,50 g de beurre,450 g de farine,4 g de sel, 100 g d'écorces d'orange confites8 c à café de confiture de clémentines Corse.Préparer la pâte à la Map. A la fin du programme, (1 h 30), verser sur le plan de travail.Couper en 8 parts égales, aplatir la pâte, déposer au... [Lire la suite]
16 janvier 2011

La brioche de Nicole

L'autre matin mon ami Jacques me parlait de la brioche de Nicole son épouse, j'ai craqué et filé de suite en cuisine, le résultat est grandiose, c'est ma plus belle réussite de brioche de toute ma carrière de cuisinière. Merci mille fois Nicole pour ce partage, gros bisous à vous deux.Ingrédients : 200 ml de lait,2 œufs,10 g de levure de boulanger sèche (saf instantanée), ou 2 sachets,75 g de sucre,50 g de beurre,450 g de farine,4 g de sel.Comme Nicole j'ai préparé la pâte à la MAP, suivre les instructions du construction... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Brioche au lait de coco et cerises séchées

En faisant mes courses je suis tombée sur une nouvelle marque de farine pour brioche,étant très curieuse, je me suis dis, pourquoi pas !!! aucun regret, elle est géniale. Ingrédients : 250 g de lait de coco,50 g de beurre,1 œuf,500 g de farine pour brioche Mon fournil,2 c à soupe bombées de zestes d'orange, finement hachés,50 g de raisins secs,50 g de cerises séchées.Préparer la pâte à la Map, mettre les ingrédients dans la cuve en suivant les instruction du constructeur, chez moi, d'abord les liquide et le beurre, on termine... [Lire la suite]

13 septembre 2010

Confiture de bananes, citron et vanille

4 pauvres bananes qui se désolaient dans le panier, personne pour les croquer, avant qu'il ne soit trop tard, Baptiste et moi en avons fait une délicieuse confiture.Ingrédients : 500 g de bananes (4),1 citron (50 g de jus),500 g de sucre gélifiant pour confiture,1 c à c de vanille en poudre.Presser le citron, filtrer le jus avec la passoire. Couper les bananes en fines rondelles, Baptiste a très bien travaillé. Dans la cuve de la MAP, mettre les bananes, le jus de citron puis le sucre.Utiliser le programme confiture, chez moi il... [Lire la suite]
25 août 2010

Chaussons briochés à la confiture de bergamote et griottes séchées

Manon du blog Un Binome au Fourneau m'a envoyé un pot de confiture de bergamote un grand merci encore à elle. Je ne connaissais absolument pas ce produit, hormis en bonbons, mais cela n'a rien à voir, la confiture est sublime, avec un parfum, un arôme... doux, délicat, bref, une pure merveille. Elle est si bonne, que ce qui a coulé sur la plaque lors de la cuisson, j'ai tout récupéré et sucé comme un bonbon, je n'allais pas en perdre un gramme !!!Ingrédients : 400 g de préparation pour brioche de Carrefour,225 g de lait frais... [Lire la suite]
08 août 2010

Petits pains briochés à la confiture de figues, aux fraises et melon séchés

Une furieuse envie de petits pains pour le petit déjeuner,la tête et le cœur encore dans le sud.... Mon adorable belle sœur Nadine, m'a comblée en me donnant plusieurs potsde sa si délicieuse confiture de figues. Mille mercis à toi, à chaque bouchée je pense à vous. Il faut que je vous avoue que je suis une vraie dingue de figues,j'ai été comblée de ce côté là,mon petit frère en a cueilli régulièrement et le soir, je me nourrissais de melon et de figues,ce que les fruits ont meilleur goût dans le sud,rien que d'y repenser, j'en ai... [Lire la suite]
29 juillet 2010

Briochettes chocolat et crème de marrons

Même s'il fait chaud je n'hésite pas à allumer le four pour préparer de délicieuses briochettes pour le petit déjeuner.Ingrédients : 1 paquet de préparation pour brioche Carrefour 400g,225 g de lait frais entier,75 g de beurre,12 c à café de pâte Pur plaisir noir Newtree,12 c à café de crème de marrons bio,sucre perlé.Préparer la pâte à brioche dans la Map, pas la peine de se fatiguer, elle le fait très bien. Programme pâte 1 h 30. Après ce temps verser la pâte sur le plan de travaille,l'étaler en un rectangle avec le rouleau,puis... [Lire la suite]