10 mars 2011

Pâtes maison à la semoule de blé dur

Toujours dans mes essais pour trouver une recette qui me convienne et que je supporte sans trop de soucis, cette fois-ci j'ai supprimé entièrement les œufs, j'ai utilisé de la semoule de blé dur, pour donner une jolie couleur, j'ai ajouté du curcuma, et tant qu'à faire, copié ce que j'ai vu à la télé dans Top Chef, l'incrustation de persil dedans, vert et jaune, comme c'est joli !!! J'ai adoré la légèreté de ces pâtes.   Ingrédients : 250 g de farine T 55,250 g de semoule moyenne de blé dur,1 c à soupe d'huile d'olive,1... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Tzatziki façon Mamou

Le concombre et Zhom', ne font pas bon ménage,dommage pour moi qui adore, mais un entier cela fait un peu de trop...Avec cette recette, c'est lui qui a presque tout mangé !!! Ingrédients : 1 concombre,sel,1 petit oignon,2 c à café de câpres,100 g de fromage frais (style St Moret),aneth, estragon, persil, piment d'Espelette, 1 gousse d'ail dégermée.Éplucher et couper en très fines tranches, saler et laisser dégorger pendant 6 heures. Dans le bol du hachoir mettre tous les ingrédients avec le concombre bien essoré,j'ai carré... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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26 mai 2009

Tarte au thon

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19 mai 2009

Tarte provençale aux carottes

Ingrédients :   Pâte à pizza parfumée :   400 g de farine, 50 g de parmesan, 1 càs d'herbes de Provence, 20 g de levure, 2càs d'huile d'olive, 1 càc de sel.   Tarte :   300 g de pâte à pizza, 750 g de carottes, 1 tête d'aïl frais entière, 1 bouquet de persil, huile d'olive, 100 g d'olives noires dénoyautées, 2 gros oignons nouveaux (facultatif), 6 c à café de pesto, sel, poivre, 100 g de mozzarella et 100 g de gruyère râpé.   Faire la pâte à pizza, et la laisser lever 2 à... [Lire la suite]
24 avril 2009

Saint Pierre en coque de noisettes

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01 février 2009

Rillettes de volaille

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16 décembre 2007

Pommes de terre sarladaises

    Pommes de terre       1 kg       Aïl       6 gousses       Persil       1 demi bouquet       Graisse d’oie       3 c à soupe       Sel et poivre du moulin       A volonté   Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles.   Peler et hacher l’aïl,   Laver et hacher le persil. ... [Lire la suite]
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