30 janvier 2009

Palette fumée aux lentilles

Ingrédients :   1 palette fumée d'1 kg, 500 g de lentilles vertes, 5 saucisses fumées, 5 gousses d'aïl, 3 oignons, 3 carottes, 1 poireau, 200g de lardons, 1 bouquet garni.   Je commence ce plat déjà la veille ....   Faire cuire la palette dans 3 litres d'eau à la cocotte minute pendant 1 heure, sur feu doux.   Couper le gaz, et laisser refroidir la viande dans le bouillon.   Quand elle est froide, la sortir, enlever l'os, et bien remettre les deux parties ensemble, prendre du film... [Lire la suite]

08 novembre 2007

Choucroute façon Mamou

Je pense que chaque alsacienne a sa propre recette de choucroute,voici donc la mienne.Elle a remporté un franc succès dans le sud, et quand j'y repense je vois encore le bonheur sur le visage de mes ami(e)s.Merci Catalane et Guy, Janny et Gégé, pour la magnifique journée passé ensemble.Les proportions étaient prévues pour 6 personnes, mais vous pouvez tranquillement ajouter quelques convives.     Choucroute       2 kg 500       Collet fumé       700 g ... [Lire la suite]