26 mars 2011

Yaourts au lemon curd et pain d'épices

Les 8 derniers pain d'épices, et plus de volontaires pour les manger .... Un pot de lemon curd dans mon frigo, recette ici, et voilà des yaourts avec un parfum, hummmmmm trop bon !!!!     Ingrédients :   80 g de pain d'épices (8 petites langues), 8 c à café de lemon curd, 1 litre de lait entier, 1 sachet de ferments lactiques bifidus Alsa.       Faire fondre les pain d'épices dans un peu de lait chaud, ajouter le lemon curd, bien mélanger, compléter avec le reste de lait. Ajouter les... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Yaourts au pain d'épices

Recyclage toujours et encore, il me reste pas mal d'écorces confites d'orange et de citron, et plusieurs paquets de pain d'épices, une tournée de yaourts à faire, c'était l'occasion d'associer le tout.Ingrédients : 1 litre de lait entier,1 sachet de ferments lactiques Alsa,7 pain d'épices, (75g)35 g d'écorces confites d'orange,35 g d'écorces confites de citron.Chauffer 25 cl de lait, verser dans le blender, ajouter les pain d'épices et les écorces d'orange et de citron, Bien mixer jusqu'à ce qu'il n'y a plus de... [Lire la suite]
05 juillet 2010

Brioche au flan pain d’épices, rhubarbe et fraises séchées

J'adore la brioche du petit déjeuner...surtout quand elle change de parfum à chaque fois !!! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; ... [Lire la suite]
29 novembre 2009

Cake épicé aux pommes

Mon amie Audidéos du blog La petite popotte d'Audrey a présenté cette recette qui m'a fait craquer, d'autant plus que je venais de recevoir un sachet d'épices de ma belle sœur Doris la veille.Ingrédients :Pour le cake :2 grosses pommes200 g de farine,1 c à café de levure chimique,50 g de sucre semoule,50 g de sucre orange pain d'épices maison,80 g de beurre,3 œufs,10 cl de lait,1/2 c à café d'épices à pain d'épices,2 c à soupe de sucre perlé. Pour la décoration : 2 pommes, 1 c à soupe de beurre salé,2 c à soupe de sucre semoule,10... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!!Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne.Bien laver les oranges, en les brossant avec une petite brosse. Avec l'économe prélever le zeste. Avec le mini hachoir, hacher très fin, verser sur une assiette,bien étaler et sécher au micro onde. J'ai mis par 30 secondes cette fois-ci, 4 fois,  puis laisser refroidir,et reprendre le cycle. J'ai ajouté... [Lire la suite]
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20 février 2009

Crèmes brûlées au foie gras de canard à l’Armagnac

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16 février 2009

Pain à la « farine de pain d’épices » spécial pour accompagner le foie gras

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07 novembre 2008

Pain d'épice

Ingrédients : 50 g de miel de thym,50 g de miel de romarin,50 g de miel de lavande,50 g de miel d'acacia,50 g de miel de tilleul,5 c à café d'épice à pain d'épice,250 g de farine, 100 g de sucre complet du Pérou,1 sachet de levure chimique,2 sachets de sucre vanillé,2 œufs,10 cl de lait.Faire chauffer le miel dans une petite casserole,Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, les épices.Verser dessus le miel chaud, mélanger.Ajouter les œufs, puis le lait tiédi au micro onde quelques... [Lire la suite]
23 décembre 2007

Petits pains d'épice moulés

    Citron confit       50 g       Farine       250 g       Levure chimique       1 sachet       Sucre en poudre       125 g       Epices pour pain d'épice       1 c à café       Lait       25 cl       Miel liquide       25 cl ... [Lire la suite]
22 décembre 2007

Biscuits aux épices

                     Beurre     100 g     Œuf entier, blanc d’ œuf     1 + 1     Miel liquide     4 grosses c à soupe     Farine de seigle     100 g     Farine de blé     50 g     Levure chimique     1 c à café     Noisettes moulues     75 g ... [Lire la suite]