28 septembre 2010

Poire pochée au Gewurztraminer, pêche mascarpone

Et voici la fin de ce délicieux menu, mes invités sont repartis comblés et heureux. J'ai adoré entendre des hummmmmm tout au long du repas, Merci Aurélien, Michaël, Guy et Anne, j'ai passé une merveilleuse journée en votre compagnie.Poire pochée au Gewurztraminer Ingrédients : 45 cl d'eau,80 g de sucre,1 petite bouteille de Gewurztraminer,7 petites poires,1 gousse de vanille Papouasie Nouvelle Guinée, Quai Sud,Zestes 1 citron jaune et 1 vert,Pistils de safran.Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le sucre et la vanille... [Lire la suite]

16 septembre 2010

Tiramisu pêches et nectarines

Une idée pour faire manger des fruits aux p'tits loups au moment du goûtercomplet et léger, frais et délicieux, Baptiste a adoré, Emma boude un peu car Baptiste n'avait pas le temps de l'écouter, c'était trop bon pour ne pas tout dévorer de suite !!! Ingrédients : 2 pêches jaunes,2 nectarines,12 spéculos,100 g de mascarpone,10 cl de crème liquide,2 grosses cuillère à soupe de fromage blanc,1 c à soupe de vanille liquide,1 c à soupe de sucre,Un peu de cacao en poudre,sucre coloré en bleu (choix de Baptiste !!!) facultatif...Couper... [Lire la suite]
03 septembre 2010

Croques Monsieur version sucrée et salée

Pour cette troisième édition de croque Monsieur, j'ai testé en version sucrée également, nous avons adoré. J'ai également remplacé le beurre par du fromage frais à tartiner, une pure merveille, on peut à présent les déguster avec les doigts sans soucis, et quelle légèreté !!!Ingrédients : 1 paquet de pain de mie,1.5 boite de fromage frais à tartiner (300g),2 c à café de sucre vanille fraise des bois, Quai Sud,2 pêches jaunes,quelques fruits rouges,chantilly 4 tranches de jambon,1 oignon nouveau,piment d'Espelette,10 tige de... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:55 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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04 août 2010

Verrines pêche blanche et nectarine

L'autre jour j'ai reçu un message me demandant si je savais aussi faire des recettes simples .... je vous propose donc un petit dessert, qui est réalisé en un tour de main, il faudra plus de temps pour laver la vaisselle que pour le préparer !!!!Ingrédients : 1 pêche blanche,1 nectarine,2 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de crème fraiche épaisse,2 c à soupe de sucre fraise des bois et vanille Quai du Sud,1 c à café de cremfix,2 c à soupe de mûres surgelées,2 c à café de sucre.Laver les fruits puis les couper en dés. Mettre... [Lire la suite]
01 août 2009

Pêches rôties au miel d'acacia

J'ai acheté des pêches jaunes et blanches, et à peine une demi journée à la maison elles commençaient déjà à avoir des taches....  grrrrr !!! plus moyen d'avoir des fruits de qualité !!! Pour ne pas les perdre, j'ai pensé à les faire cuire. Ingrédients : 2 pêches jaunes,1 pêche blanche,2 noisettes de beurre, (une pour la cuisson, une pour monter la sauce)1 c à soupe de miel d'acacia,1 c à soupe de jus de citron,3 c à soupe d'eau,quelques amandes effilées, et de pistaches concassées.Dans une grande poêle faire chauffer le... [Lire la suite]
22 juin 2009

Glace aux fruits

Depuis que j'ai ma centrifugeuse grâce à Mathias j'ai réussi à faire manger des fruits à Jan. J'avais à l'origine préparer ces bâtonnets pour les enfants, mais Zhom' et moi, les avons également appréciés. Ingrédients pour 12 glaces: - 250 g de fraises,2 c à soupe de sirop de fraise,- 6 kiwis,2 c à soupe de sirop de pomme,- 2 pommes rouges,3 prunes rouges,3 pêches, 2 c à soupe de sirop de pêche,- 1 pomme granny-smith1 c à soupe de sirop de pomme J'ai commencé par passer mes fraises à la centrifugeuse, ajouter... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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