02 septembre 2013

Tarte aux 3 chocolats et aux framboises

Au mois de novembre 2007 j'avais réalisé une tarte au 3 chocolats en suivant la recette d'Eric Kayser. Vous pouvez trouver la recette ici. Les invités n'avaient pas trop apprécié la partie au chocolat blanc, j'ai donc revu et corrigé ma copie. Cette fois-ci ma tarte a fait l'unanimité !!!!     Ingrédients pour les ganaches : - Chocolat Pralin une tablette de 170 g, 135 g de crème moitié liquide moitié épaisse, 25 g de beurre salé. - Chocolat Caramel une tablette de 170 g, 135 g de crème moitié liquide moitié... [Lire la suite]

23 janvier 2011

Tartelettes à la mousse de pomme

Voici l'édition # 13 du jeu interblog organisé par le Forum Plaisirs Gourmands. Pastry Addict http://dunya7alawa.over-blog.com viendra piocher une recette chez moi, et moi j'ai la grande joie d'aller chez mon amie Nounoune Nounoune http://nounoune25.canalblog.com/J'ai choisi les tartelettes à la mousse de pomme qui m'avaient fait craquer dès que je les avais vues. Nous nous sommes tous régalés avec, petits et grands. A refaire encore et encore !!!!Ingrédients : 1 pâte sablée maison,7 petites pommes,20 g de sucre vanillé... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Pâte sablée

Voici une de mes pâtes sablées, celle ci est très facile à réaliser, je fais le tout au KitchenAid, elle a un très bon goût et tient bien à la cuisson. Ingrédients : 250 g de farine,125 g de beurre,100 g de sucre glace,2 jaunes d'œuf,1 c à soupe de lait,1 pincée de sel,1 c à café de vanille liquide.Tamiser la farine dans le bol du KitchenAid, ajouter le sucre glace, faire tourner pour mélanger, ajouter le beurre froid coupé en petits cubes. Mélanger avec l'accessoire fouet pour obtenir une pâte qui ressemble à du sable,changer... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:15 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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02 novembre 2007

Tarte au chocolat et au caramel

Pâte sablée au chocolat     Beurre ramolli 250 g Sucre glace 150 g Noisettes en poudre 50 g Cannelle 5 g Œufs 2 Farine 400 g Levure chimique 10 g Cacao 10 g A préparer la veille !!!!!!!!   Dans le bol du robot, malaxer le beurre en pommade.   Ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes et la cannelle.   Incorporez les œufs un à un.   Versez la farine, la levure et le cacao.   ... [Lire la suite]
02 novembre 2007

Tarte aux 3 chocolats - Recette d'Eric Kayser

Pâte sablée au chocolat       Beurre ramolli   250 g   Sucre glace   150 g   Noisettes en poudre   50 g   Cannelle   5 g   Œufs   2   Farine   400 g   Levure chimique   10 g   Cacao   10 g           A préparer la veille !!!!!!!!   Dans le bol du robot, malaxer le beurre en... [Lire la suite]
01 novembre 2007

Tarte au chocolat noir et à la noix de coco, recette d'Eric Kayser

Pâte sablée au chocolat     Beurre ramolli 250 g Sucre glace 150 g Noisettes en poudre 50 g Cannelle 5 g Œufs 2 Farine 400 g Levure chimique 10 g Cacao 10 g     A préparer la veille !!!!!!!!     Dans le bol du robot, malaxer le beurre en pommade.   Ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes et la cannelle.     Incorporez les œufs un à un.     Versez la... [Lire la suite]
01 novembre 2007

Tarte flambée au chocolat noir et à la banane, recette d'Eric Kayser

J'adore les recettes d'Eric Kayser, cela donne vraiment des choses grandioses, et si délicieuses !!!!!!! Pâte sablée au chocolat     Beurre ramolli 250 g Sucre glace 150 g Noisettes en poudre 50 g Cannelle 5 g Œufs 2 Farine 400 g Levure chimique 10 g Cacao 10 g     A préparer la veille !!!!!!!!     Dans le bol du robot, malaxer le beurre en pommade.   Ajouter le sucre glace, la poudre... [Lire la suite]