07 décembre 2010

Mannalas version 2010

Pas de Saint Nicolas sans Mannalas... mais avant tout je voudrais souhaiter un Joyeux anniversaire à mon grand frère, plein de gros bisous Gégé.Ingrédients :600 g de farine,6 g de levure Saf instantanée,2 œufs (100 g)300 g de lait entier,1 pincée de sel,35 g de sucre orange clémentine, fabrication maison,65 g de sucre,75 g de beurre mou, pour la dorure : 4 c à café de lait en poudre + 6 c à café de lait + 2 c à café de sucre orange clémentine.Préparer la pâte au robot, merci mon KitchenAid, que ferais - je sans toi !!! ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:08 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 août 2010

Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés

Une recette un peu longue à préparer,mais comme elle se fait en deux jours,c'est plus facile.... Nous avons adoré, et nous nous sommes vraiment régalé,à refaire très rapidement !!!!Ingrédients : 1 filet mignon de porc 500 g environ,2 courgettes (700g environ),1 aubergine (300g environ),Huile d'olive,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette,1 grosse gousse d'ail nouveau, 350 g de farine Francine brioche ou pain au lait,75 g de beurre salé,225 g de lait frais entier,1 c à café de sucre,1/2 c à café de sel,1.5 c à café de levure Saf... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:54 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mars 2008

Croissants briochés

Recette tirée de mon livre :   Pains & brioches allégées à la machine à pain   Chez Flammarion, Rebecca Pugnale       Ingrédients :   2 œufs Lait écrémé (60g) 1 c à café de sel fin 40 g de beurre à 41% de MG ou de margarine allégée 3 c à soupe d’édulcorant 320 g de farine T55 1.5 c à soupe de levure (j’ai mis un sachet de Francine) Un peu de lait pour la dorure, et quelques graines de pavot, sésame et... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 17:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,