24 janvier 2011

Pâte à choux

Gougère ou éclair, la pâte de base est la même. Ingrédients : 25 cl d'eau,50 g de beurre,1 pincée de sel,3 œufs,125 g de farine.Pour la réalisation de la pâte il y a un diaporama ici Pour les gougères, ajouter 75 g de comté, ou une boite de crabe, ou 50 g de jambon râpé fumé, etc... Pour les éclairs ou petits choux, une bonne crème pâtissière vanille ou chocolat, ou une chantilly.
Posté par Mamouzette à 05:11 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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