14 octobre 2013

Mon blog a 6 ans, Gâteau à l'orange

  En me promenant à Strasbourg la semaine dernière, je suis tombée (rassurez vous, je ne me suis pas fait mal !!!) sur ce livre : La cuillère d'argent pour les enfants. Les recettes préférées des Italiens, Editions Phaidon     Si j'étais toujours nounou, Jan et Baptiste se serait vite mis en cuisine avec moi !!! C'est donc en pensant très fort à mes p'tits loups, que j'ai réalisé ce gâteau.   Ingrédients : 100 g de beurre, 1 orange, 2 oeufs, 100 g de sucre roux, 100g de sucre glace, 100g de... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tiramisu kiwi orange

Un petit dessert vitaminé !!!   Ingrédients :   2 oranges, 1 c à soupe de sucre orange (maison) 150 g de fromage blanc en faisselle (fabrication maison) 2 c à soupe de sirop saveur Amaretto (30 g), 10 cl de crème liquide, 3 kiwis, 1 c à soupe de sucre vanillé (maison), 6 boudoirs, Chantilly au caramel : 10 cl de crème liquide + caramel liquide, siphon 1 cartouche de gaz.     Mettre le fromage blanc, le sirop et la crème dans le bol du KitchenAid, fouetter pour obtenir une mousse légère. Mettre 1... [Lire la suite]
15 avril 2011

Gâteau flan-semoule-fromage blanc à l' orange et au caramel

Avant la semoule ce n'était vraiment pas mon truc !!!! mais avec ce gâteau flan que j'ai préparé pour le goûter des p'tits loups, j'ai changé d'avis, j'ai même autant aimé qu'eux !!!!     Ingrédients : 500 g de petit lait, 430 g de fromage blanc maison, 80 g de semoule, 80 g de cassonade, 2 c à soupe de caramel, 1 paquet de flan vanille Dr Oetker, (108g de poudre pour 1 litre de liquide) 2 oranges, 3 poignées de raisins secs au chocolat.           Dégeler le petit lait, je le... [Lire la suite]
11 mai 2010

Rôti de porc aux oranges et clémentines

J'adore le rôti de porc, aussi j'essaie à chaque fois de le cuisiner différemment. Je profite des dernières oranges et clémentines pour réaliser ma recette, pour le prochaine il va falloir attendre un bon bout temps !!! Ingrédients : 1 rôti dans le filet de porc, 1.300 kg,4 grosses oranges,3 clémentines,40 cl de vin d'orange fabrication maison,1 carotte orange,1 carotte rouge,1 carotte jaune,500 g de champignons de Paris surgelés,2 oignons,2 échalions,3 gousses d'ail,1 c à soupe de sucre complet de canne,Sel, poivre, piment ... [Lire la suite]
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21 février 2010

Brioche à l'orange

Je vous avais déjà parlé de la farine pour brioche de Carrefour,je l'avais testé à la Map la dernière fois,je voulais voir ce que cela donne au four, super résultat, j'ai d'ailleurs craqué et coupé deux tranches à peine 10 mn après la sortie du four !!! Ingrédients : 1 sachet de farine pour préparation de brioche (Carrefour), 400 g,75 g de beurre,225 g de lait,1 petit bol de flan à l'orange,60 g de raisins secs,60 + 40 g d'écorce d'orange confites.Préparer la pâte à la Map, programme pâte 1 h 30, pour ma Moulinex home bread, c'est... [Lire la suite]
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20 février 2010

Flan à l'orange

J'ai eu pitié de mes oranges qui s'ennuyaient dans le panier,mais par ce froid de canard, je n'ai vraiment pas envie de boire du jus d'orange,il a donc fallu que je trouve une solution pour les utiliser,en fouillant sur le net, je n'ai rien trouvé qui me plaisait,faut dire que je suis tellement fatiguée, que je ne voulais rien de compliqué.Le peu d'efforts fournis ont été récompensé, nous avons vraiment beaucoup aimé,et du coup, je vais reprendre des oranges aux prochaines courses !!! Ingrédients : 8 oranges,50 g de sucre blond de... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Carpaccio d'oranges et de clémentines

Je vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël   Pour terminer le repas avec une note sucrée, un dessert léger avec des fruits de saison. Ingrédients : 2 oranges,2 clémentines,2 c à soupe de cranberries séchés,2 c à soupe de sucre orange, pain d'épices,1 c à soupe de bonbons acidulés parfum cassis, concassés.Éplucher les oranges et les clémentines. Les couper en tranches fines, déposer une couche d'orange sur une grande assiette légèrement creuse,pour éviter que le jus ne coule partout. Parsemer de... [Lire la suite]