19 juillet 2011

Cake au thon, langoustines et olives vertes

Voici un autre des cakes servit lors de la fête de Zoé, David et Betty.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure, 5 g de bicarbonate de alimentaire, 4 oeufs, 10 cl de vin blanc, 5 cl d'huile nature, 5 cl d'huile aux graines de courge, 1 boite de thon, 125 g de langoustines, 70 g d'olives vertes, 100 g de gruyère râpé, Poivre, 1 branche de romarin frais.         Prpéarer la pâte au robot, égoutter le thon, couper les olives en rondelles. Ajouter à la main le thon, le... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 octobre 2010

Ragoût de boeuf aux olives, carottes et pommes de terre

Vive les petits plats d’hiver…   Ingrédients :   1.200 kg de bœuf bourguignon, 2 oignons, 1 grosse échalote, 10 gousses d’ail, 3 belles branches de persil plat, 6 carottes, 15 branches de thym, 3 feuilles de laurier, Sel, poivre du moulin, 25 cl de vin blanc, 75 cl de vin rosé, 1 noisette de beurre salé, huile d’olive, 3 c à soupe de concentré de tomate, Piment d’Espelette, 1 c à café de miel de thym, 1 boite de champignons de Paris, 2 tasses d’eau, 20 olives vertes dénoyautées, 20 petites pommes de... [Lire la suite]
04 novembre 2009

Brochettes et mini kouglopfs

Pour une fois, j'ai fait tout simple pour l'apéritif, mais comme le repas qui suivait était copieux, c'était parfait.Nous étions 4 personnes, j'ai utilisé 6mini kouglopfs salés, recette ici Puis j'ai confectionné deux brochettes par personnes.Ingrédients : 1 Vosgien,16 tomates cerise,16 olives vertes à l'ail et aux herbes de Provence,16 cube de gouda jeune,8 pic pour brochettes.Couper le fromage en cubes, pas trop petits, sinon vous aurez du mal à les enfiler. Couper le Vosgien en tranches.Sur la brochette alterner les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:39 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 septembre 2009

Briochettes salées gratinées

Comme il me restait encore de la farine brioché fermier de Soezie,j'ai pensé à l'utiliser en salé, je n'ai aucun regret, c'est divin !!! Ingrédients : 650 g de farine brioché Soezie + 50 g1 sachet de levure sèche saf,300 g d'eau,50 g d'huile d'olive,4 g de sel,200 g de lardons coupés très fins,125 g de noix,75 g d'olives vertes, (40 olives)100 g de gruyère râpé,55 g de tomates séchées à l'huile (6 demi tomates)125 g de gouda,1 c à soupe d'épices, mélange de thym, romarin, marjolaine et origan.J'ai préparé la pâte à la Map (machine... [Lire la suite]
09 juin 2009

Muffins vin blanc, olives et bacon

Avec cette recette ma p'tite folie de muffins salés va prendre fin... C'est juste pour rassurer celles qui se posaient des questions !!! Ingrédients :1 pot 100 g de fromage blanc,1 pot vin blanc = 10 cl1 pot d'huile d'olive,3 œufs,Sel, poivre du moulin,220 g de farine,2 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate,50 g d'olives vertes,50 g d'olives noires,100 g de bacon,125 g de maasdam râpé.Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le poivre.Dans un autre... [Lire la suite]
27 mai 2009

Steak de thon, sauce aux légumes

Comme j'essaie toujours de faire manger des légumes aux p'tits loups à chaque repas, j'ai préparé cette sauce, elle a plu à tout le monde. Simple et rapide, un vrai délice. Éplucher les oignons et les couper en grosses tranches, chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse, ajouter les oignons et les faire fondre sur feu moyen, bien mélanger souvent.Laver le poireau et l'émincer finement. Ajouter dans la sauteuse, continuer toujours sur feu moyen.Laisser confire une dizaine de minutes.Émincer les carottes et les... [Lire la suite]
08 mai 2009

Fougasses Soezie aux tomates, olives et mozzarella

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> ... [Lire la suite]
20 avril 2009

Filet de veau et canard aux couleurs du Sud

Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l'oignon. Mettre un filet d'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter les pommes de terre, et laisser tourner 5 mn, Ajouter ensuite les carottes, laisser tourner 5 mn,Egoutter les artichauts, mélanger avec les oignons, et les poivrons, verser dans l'Actifry, laisser tourner 5 mn.Couper les tomates en quartiers pour les grosses, en demi pour les cocktail, ajouter et laisser tourner 5 mn. Diluer 1 c à soupe de concentré de tomate dans un verre d'eau, verser... [Lire la suite]
29 novembre 2008

Salade de chou chinois au crabe

Ingrédients pour 2 personnes :3 belles feuilles de chou chinois,2 grandes feuilles de scarole,1 feuille de cicorino rosso,1 +1/2 carotte,6 olives vertes,1 boite de miettes de crabe,1/4 de poivron vert1/4 de poivron blanc,1 tomate,1/2 barquette fromage frais,1 c à café de moutarde à l'ancienne,1 c à soupe de mayonnaise,Piment d'Espelette,Ail des ours.Faire des tagliatelle de carotte et les recouper très fin avec le couteau. Cuire 3 à 4 mn dans de l'eau salée.Eplucher et blanchir 1 mn les poivrons, les couper en lanières très... [Lire la suite]