11 mai 2011

Tarte à l'oignon

Envie d'une tarte à l'oignon, mais pas comme d'habitude...   Ingrédients : 1 pâte brisée, 10 oignons, 100g (10 tranches) de lard fumé, 5 cl de vin blanc, 25 cl de lait, 2 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 200 g de gruyère râpé, Piment d'Espelette.       Emincer les oignons, j'ai utilisé l'alligator, couper le lard et faire suer pendant 10 minutes à la poêle. Déglacer avec le vin blanc, réduire à sec.           Diluer le lait et la maïzena, porter à ébullition, laisser... [Lire la suite]

02 octobre 2010

Tarte Bourguignonne "à ma façon"

Samedi = Jour de Sandra J'adore préparer la page de mon amie Sandra, ce qui me fait encore plus plaisir c'est de voir que ses recettes vous plaisent également, un grand merci pour tous vos commentaires. Ingrédients pour la pâte - 250g de farine - 1 c à café de levure chimique - 1 c à café de sel - 100 ml d'eau chaude - 100 ml d'huile "tournesol" Dans un saladier ou dans un bol verser la farine, la levure, le sel, l'eau chaude et l'huile mélanger et former une boule. Mettre de préférence 2h au ... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Soupe oignons et asperges, spaghetti de carotte

Je profite des asperges d'un bout à l'autre... Ingrédients : 1 kg d'asperges,25 g de beurre salé,Jus d'un demi citron,1 c à soupe de sel fin,1 bouillon de légumes bio,6 oignons,1 échalote,1 carotte,1 c à soupe de farine,5 cl de crème liquide,80 g de fromage au jambon,6 tranches de baguette.Faire cuire les asperges dans 1.5 litre d'eau avec le sel, le beurre salé et le jus de citron. Manger les asperges. Dans le jus de cuisson, mettre toutes les épluchures et les bouts d'asperges, ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Tarte aux deux saumons

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29 mars 2009

Tarte à l'oignon

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04 février 2009

Boudin aux deux pommes

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Palette fumée aux lentilles

Ingrédients :   1 palette fumée d'1 kg, 500 g de lentilles vertes, 5 saucisses fumées, 5 gousses d'aïl, 3 oignons, 3 carottes, 1 poireau, 200g de lardons, 1 bouquet garni.   Je commence ce plat déjà la veille ....   Faire cuire la palette dans 3 litres d'eau à la cocotte minute pendant 1 heure, sur feu doux.   Couper le gaz, et laisser refroidir la viande dans le bouillon.   Quand elle est froide, la sortir, enlever l'os, et bien remettre les deux parties ensemble, prendre du film... [Lire la suite]
14 décembre 2008

Pissaladière

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22 octobre 2007

Rouelle de porc à la moutarde, carottes et pommes de terre

Voici un plat complet, pas cher, très facile à réaliser, et excellent. Ingrédients :  Rouelle de porc 1 kg 800 Aïl 2 gousses Sel, poivre du moulin, muscade râpée A volonté Romarin frais A volonté Moutarde 3 c à soupe Oignons 2 gros Carottes 10 Pommes de terre 20 petites Jus de rôti, fond de veau 4 c à café Eau ½ litre Vin blanc 25 cl Dans un grand, j'insiste sur le grand, sinon vous n'aurez pas assez de place pour mettre... [Lire la suite]