noisette - La table de Mamou

2 septembre 2013

Tarte aux 3 chocolats et aux framboises

Au mois de novembre 2007 j'avais réalisé une tarte au 3 chocolats en suivant la recette d'Eric Kayser. Vous pouvez trouver la recette ici. Les invités n'avaient pas trop apprécié la partie au chocolat blanc, j'ai donc revu et corrigé ma copie. Cette fois-ci...

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Tags: chocolat, cannelle, tarte, noisette, cacao, crème fraiche, Eric Kayser, pâte sablée, tarte au chocolat

24 avril 2010

Gâteau au yaourt à la noisette et kiwis

Comme il me reste toujours des kiwis, et que les p'tits loups adorent,pour le goûter j'ai préparé ce gâteau, qui a disparu en moins de temps qu'il m'a fallu pour le préparer. C'est très rare que le gâteau disparaisse en entier, et dire que je pensais...

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Tags: noisette, kiwis, gateau au yaourt, biscuit léger, KitchenAid

17 février 2008

Baguettes aux abricots

Jus de fruits pêche, orange 200g Eau à 20° 70 g Farine pour pain de mie 250 g Farine pavé de printemps 250 g Levure Saf instantanée 5 g Levain liquide 100 g Abricots secs moelleux 100 g Mélange noisettes, amandes et noix de cajou 100g Sésame Pour le décor...

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Tags: petit déjeuner, baguette, amande, noisette, sésame, abricots secs, farine moulin, jus d'orange, jus de pêche, levain liquide, noix de cajou

17 janvier 2008

Muffins aux épices au miel et aux amandes

J'ai aménagé une recette vue dans le livre " Muffins " d'Horizons Gourmands aux Editions Solar. Je n'arriverais jamais à suivre une recette à la lettre, mais le plus important est le résultat, et nous nous sommes régalés !!!! Miel 150 g Sucre roux 100...

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Tags: dessert, cardamome, cannelle, amande, buffet, muffin, gelée de mure, miel, noisette, épices, cacao

22 décembre 2007

Biscuits aux épices

Beurre 100 g Œuf entier, blanc d’ œuf 1 + 1 Miel liquide 4 grosses c à soupe Farine de seigle 100 g Farine de blé 50 g Levure chimique 1 c à café Noisettes moulues 75 g Epices à pain d’épices 1 c à café Pour le décor 4 c à soupe de gelée de groseilles...

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Tags: miel, noisette, Noël, friandise, pain d'épice, bredele, petit gâteau

22 décembre 2007

Baisers de veuve

Fruits confits mélange : orange, citron, cerise 50 g Blancs d’oeufs 2 Sel 1 pincée Sucre glace 50 g Sucre vanillé ½ sachet Noisettes moulues 75 g Cannelle 1 pointe de couteau Couper les fruits confits en petits dés et réserver. Monter les blancs en neige...

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Tags: cannelle, fruits confits, noisette, Noël, friandise, bredele, petit gâteau

20 décembre 2007

Sablés salés aux tomates séchées

Beurre ramolli 125 g Poudre de noisettes 80 g Œufs 1 + 1 pour la dorure Farine 250 g Sel 1 pincée Poudre de tomates séchées 12 g Tomates séchées à l’huile 3 Une autre idée à servir à l'apéritif pour les fêtes........ Je me suis inspirée d’une recette...

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Tags: apéritif, noisette, sablé, tomate séchée

1 décembre 2007

Double jeu

Farine 270 g Sel 1 pincée Beurre froid 150 g Sucre en poudre 70 g Oeuf 1 Noisettes moulues 80 g Crème fraîche 1 c à soupe Garniture intérieure 100 g de crème fraîche 50 g de beurre 150 g de chocolat noir 1 c à soupe de cacao en poudre 1 c à soupe de rhum...

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Tags: chocolat, noisette, cacao, Noël, friandise, rhum, bredele, petit gâteau

26 novembre 2007

Coeurs brésiliens

Café soluble 2 c à soupe Eau chaude 2 c à soupe Farine 250 g Levure chimique 1 c à café Noisettes moulues 80 g Cassonade 100 g Sel 1 pincée Beurre 125 g Jaunes d’oeufs 2 Glaçage 150 g sucre glace 1 c à café de chocolat en poudre 3 c à soupe d’eau chaude,...

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Tags: noisette, cacao, Noël, friandise, café, cassonade, bredele, petit gâteau

25 novembre 2007

Ducats en chocolat

Beurre ramolli 200 g Sucre roux 75 g Sucre vanillé 1 sachet Clou de girofle en poudre 1 pincée Essence d’amandes amères 4 gouttes Jaune d’oeuf 1 Chocolat noir 100 g Cacao en poudre 2 c à café Noisettes en poudre 100 g Farine 200 g Fécule de pommes de...

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Tags: dessert, chocolat, cannelle, noisette, cacao, Noël, friandise, bredele, petit gâteau